Filete de dorada gratinado en freidora de aire, una receta fácil y rápida para quienes tienen poquísimo tiempo para dedicar a la cocina pero no quieren renunciar a la ligereza y el aroma de un plato de pescado. Para el empanado puedes utilizar el pan rallado que prefieras. Yo he usado uno aromatizado con cúrcuma, pero puedes hacer uno en casa muy rápidamente, tostando el pan duro unos minutos en el horno o en la freidora de aire y luego mezclándolo en la batidora, añadiéndole una pizca de sal o las especias que prefieras. Aquí abajo te dejo algunas recetas para hacer en freidora de aire y, al final de la receta, respondo a las preguntas más frecuentes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 filetes dorada (ya limpia, descongelada)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- 80 g pan rallado (a la cúrcuma)
- c.s. perejil seco
Herramientas
- 1 Papel absorbente
- 2 Platos
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Freidora de aire
Pasos
Para hacer el Filete de dorada gratinado en freidora de aire, primero descongela los filetes en la nevera durante al menos seis horas. Enjuágalos bajo agua corriente fría y sécalos muy bien con papel absorbente.
Pasa los filetes por el aceite, humedeciendo ambos lados.
Luego pásalos por el pan rallado elegido, haciéndolo adherir bien.
Coloca los filetes en la cesta de la freidora de aire forrada con el papel especial y comienza a distribuir el condimento empezando por la sal.
Posteriormente añade un poco de pimienta.
Añade luego el perejil seco que puedes sustituir tranquilamente por el picado fresco.
Cocina en freidora de aire a 170° durante 14 minutos o hasta que la carne esté bien blanca y tierna.
Disfruta de los filetes aún calientes acompañándolos con un suave puré de patatas o una ensalada fresca y rápida de hacer.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar el pescado en un horno tradicional?
Claro, cocinándolo siempre a 180° durante 25 minutos, asegurándote de que no se seque demasiado.
¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, bastará con conservarla en la nevera una vez enfriada, hasta el momento de consumirla. Luego será necesario calentarla o en la freidora o en el microondas por unos instantes.
