Los pancakes de las fiestas, bonitos, alegres y coloridos, harán enloquecer a nuestros niños.
Deliciosos estos pancakes para celebrar la Navidad y todas las ocasiones especiales. Yo los he hecho para estas fiestas, pero podéis hacerlos para cualquier otra ocasión y tema.
Están hechos de simples pancakes, y luego decorados con crema de mascarpone, malvaviscos y confites de colores.
Pero también las decoraciones pueden variar a vuestro gusto.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
- Energía 433,79 (Kcal)
- Carbohidratos 40,54 (g) de los cuales azúcares 28,77 (g)
- Proteínas 6,39 (g)
- Grasa 29,54 (g) de los cuales saturados 15,51 (g)de los cuales insaturados 2,09 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sodio 149,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 4 claras de huevo
- 40 g harina (la que uses tú)
- 1 cucharadita azúcar (o eritritol)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 60 g yogur (el que prefieras tú, incluso de frutas siempre que no tenga trozos)
- 60 g leche
- Media cucharadita mantequilla
- 300 g mascarpone
- 50 g nata para montar
- 70 g azúcar glas (o 100 g eritritol en polvo)
- c.s. colorante alimentario (rojo y verde)
- c.s. malvaviscos (o decoraciones sin azúcar a gusto haz clic)
- 100 g chocolate blanco
Los pancakes de las fiestas
Utensilios
Qué necesitamos para preparar
- 3 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica o el Bimby
- 1 Amasadora
- 2 Manga pastelera con boquilla estriada
Pasos
Para preparar
En un bol, monta las claras de huevo a punto de nieve con la batidora, hasta que estén espumosas.
En otro bol aparte, pon la harina, el edulcorante o azúcar, la sal, la levadura, el yogur, la leche, y mezcla bien.
Con la ayuda de la espátula, incorpora suavemente al compuesto las claras batidas con movimientos de abajo hacia arriba.
Derrite a fuego medio ½ cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente.
Para cada pancake, pon en la sartén un cucharón de masa y cocina durante 1-2 minutos o hasta que las burbujas en la superficie comiencen a dorar.
Gira el pancake con una espátula y cocina por otro minuto. Coloca el pancake en un plato llano y cúbrelo con un paño de algodón para mantenerlo caliente. Repite el procedimiento hasta terminar la masa.
Pica el chocolate blanco, ponlo en un bol y derrítelo en el microondas con 50 ml de nata.
Si no tienes microondas, puedes derretirlo al baño maría.
En un bol o en la amasadora, bate el mascarpone con el azúcar glas o eritritol en polvo. Una vez esté suficientemente montado, incorpora poco a poco el chocolate blanco al mascarpone, siempre con las varillas en movimiento
Cuando hayas terminado con el chocolate y el compuesto sea homogéneo, divide la crema en 2 cuencos y….
añade gota a gota el colorante alimentario, ajustando según el tono que desees obtener.
Ahora llena dos mangas pasteleras con boquilla estriada y decora los pancakes a tu gusto
Completa los Cupcakes con malvaviscos y confites, o con varias granillas.
Aquí tienes listos los pancakes de las fiestas
Conservación
Los pancakes de las fiestas. Los solos pancakes los puedes conservar en un recipiente hermético en la nevera y tomarlos según necesidad. En cuanto a la crema colorida, debes basarte en la fecha de caducidad de los productos.
En cambio, si te refieres a los pancakes de las fiestas completados, debes consumirlos en el día, de lo contrario, el colorante de la crema y las decoraciones se desvanecerán
En cambio, si te refieres a los pancakes de las fiestas completados, debes consumirlos en el día, de lo contrario, el colorante de la crema y las decoraciones se desvanecerán
Preguntas Frecuentes (FAQ)
Los pancakes de las fiestas
¿Puedo utilizar otras cremas?
Sí, te pongo una recopilación de cremas para guarnecer los dulces, haz clic aquí
Los pancakes de las fiestas
