La pechuga de pavo rellena al horno es un segundo plato muy sabroso que se puede preparar incluso con antelación. Pocos ingredientes pero combinados de la manera correcta te permitirán disfrutar de un plato sublime, ¡también en compañía de tus seres queridos! Puedes preparar la pechuga de pavo rellena con antelación, luego una vez fría cortarla en rodajas y guardarla en la nevera bien cubierta, después solo tendrás que calentarla un poco en el horno en el momento adecuado y ¡será como recién hecha!
Te recomiendo unas guarniciones apetitosas para combinar con este segundo plato:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para la pechuga de pavo rellena al horno
- 440 g pechuga de pavo (fileteada no muy fina (aproximadamente 4 filetes))
- 200 g mortadela (en rodajas finas, con pistachos o sin)
- 250 g calabacín (corresponde a 1 calabacín de tamaño mediano)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas agua
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta mixta en grano (molida fresca al momento)
Herramientas útiles para realizar la receta
- Mazo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Rallador
- Cuchara
- Bol
- Cuerda de cocina
- Papel de horno
- Bandeja de horno
Preparación de la pechuga de pavo rellena al horno
Extiende sobre la superficie de trabajo los filetes de pechuga de pavo (o pechuga de pavo, como prefieras llamarlo), superponiéndolos ligeramente por el lado largo, luego aplasta las partes superpuestas con el mazo de cocina, sala ligeramente la superficie.
Limpia y lava el calabacín, rállalo con un rallador de dientes grandes y ponlo en un bol, condimenta con sal y pimienta y mezcla, espera unos minutos y luego estruja los calabacines y escurre el líquido que se forma, reserva.
Sobre la pechuga de pavo pon la mortadela en rodajas finas distribuyéndola uniformemente, sobre la mortadela añade los calabacines y con la cuchara úntalos por toda la superficie.
Comienza a enrollar desde el lado más corto y termina formando un cilindro, cierra y ata el rollo de pavo con la cuerda de cocina, colócalo en una bandeja de horno antiadherente, condimenta con una pizca de sal, el aceite y el agua.
Calienta el horno a 250º y cuando esté caliente cubre la bandeja con una hoja de papel de horno e introduce en el horno, cocina cubierto durante los primeros 30 minutos, luego quita el papel de horno de encima y continúa la cocción durante otros 30/45 minutos (depende mucho de los hornos, ¡no todos son iguales!) girando el rollo de vez en cuando.
La pechuga de pavo rellena está cocida cuando el líquido formado se ha evaporado y en la bandeja queda una deliciosa salsa hecha con el aceite y los líquidos liberados por la carne y el relleno, ¡cuando esté cocida, sácala del horno!
Una vez fuera del horno, deja enfriar la pechuga de pavo rellena, luego quita toda la cuerda y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor, sírvela regada con su fondo de cocción y ¡buen provecho!
PECHUGA DE PAVO RELLENA AL HORNO
CONSEJOS
Puedes consumir la pechuga de pavo rellena al horno tanto fría como caliente, para consumirla caliente solo tendrás que calentarla unos minutos en el horno después de cortarla en rodajas.
