Te presentamos los Filetes de Perca al Limón en sartén: un plato que es la definición de «delicioso listo en poquísimos minutos»
Olvídate de las preparaciones complicadas: con una cocción sencillísima y solo pocos ingredientes, obtendrás un pescado tierno, jugoso y envuelto en una cremita al limón fresca e irresistible.
Es la solución perfecta para una pausa para comer rápida, una cena entre semana o cuando tienes invitados y quieres impresionar con el mínimo esfuerzo.
¿Estás cansado de las cenas de siempre? ¿Quieres poner en la mesa algo elegante y ligero sin pasar horas en la cocina? Entonces esta receta es justamente para ti.
Prepárate para enamorarte de tu nuevo plato favorito: fácil, rápido e increíblemente sabroso.
Hasta la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Filetes de Perca al Limón en sartén
- 2 filetes pescado Percá
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 limón (tanto el jugo como la cáscara)
- c.s. harina (para pasar los filetes)
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra (opcional)
- c.s. perejil picado
Cómo preparar los Filetes de Perca al Limón en sartén
Prepara los filetes: Si deseas una ligera costra, seca los filetes con papel absorbente y luego pásalos rápidamente por la harina sacudiendo el exceso.
Calienta el aceite de oliva virgen en una sartén antiadherente y dora el diente de ajo para aromatizar el aceite y luego quítalo.
Cocina el pescado: Pon los filetes en la sartén y deja cocinar por unos 3-5 minutos por cada lado (el tiempo depende del grosor de los filetes), hasta que estén apenas dorados.
Sala los filetes antes de darles la vuelta para que queden sabrosos por ambos lados.
Deglasa: Vierte el jugo de limón sobre los filetes dejándolos aromatizar por un par de minutos para que absorban el jugo.
Sirve los Filetes de Perca al Limón: emplata completando la preparación con cáscara de limón rallada y perejil picado.
Si queda jugo de cocción, rocíalo sobre los filetes.
Conservación, consejos y variantes
Los filetes de perca se conservan en el frigorífico por 2 días bien cerrados en un recipiente hermético.
Si lo prefieres, puedes congelarlos para luego descongelarlos en el frigorífico antes de calentarlos en sartén o en horno.
Puedes acompañar los filetes con unas calabacines a la menta 🥒 o unas patatas al verde 🥔
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