Pastel de lasaña con crema de champiñones. Receta tradicional y Bimby.
Hoy te propongo un primer plato rico y al mismo tiempo ligero, delicado de sabor, fácil y rápido de realizar al contrario del pastel tradicional, donde se debe cocinar el ragú. Con este puedes ahorrar mucho tiempo.
Tendrás la posibilidad de utilizar tanto lasaña seca como fresca, o mejor aún, hecha en casa. Aquí está la receta para ti
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Otoño, Invierno
- Energía 636,73 (Kcal)
- Carbohidratos 62,83 (g) de los cuales azúcares 12,93 (g)
- Proteínas 25,14 (g)
- Grasa 32,41 (g) de los cuales saturados 13,09 (g)de los cuales insaturados 6,65 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sodio 1.548,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pastel de lasaña con crema de champiñones
- 500 g lasaña de huevo (seca o 700 fresca)
- 500 g champiñones (mixtos incluso congelados)
- 2 cucharaditas caldo de verduras (hecho en casa)
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil picado
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 150 ml agua
- 1200 g bechamel (sigue mi receta)
- 100 g queso parmesano rallado
- 300 g provola ahumada
Pastel de lasaña con crema de champiñones
Herramientas
qué necesitamos
- 1 Sartén
- 2 Ollas
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Papel de horno
- 1 Aluminio
- 1 Bandeja rectangular grande
- 1 Horno
Pasos
Pastel de lasaña con crema de champiñones
Limpia los champiñones con un paño húmedo, corta la parte final y deséchala, y córtalos en rodajas finas.
En una sartén, pica un diente de ajo, añade el aceite y el perejil picado, y sofríelo
Luego agrega los champiñones, 1 cucharadita de caldo vegetal y 100 ml de agua. Ajusta de sal y pimienta, cubre y deja cocer por 15 minutos
Al final de la cocción, tritura todo y reserva.
Prepara la bechamel siguiendo mi receta, haz clic aquí
Ahora pica la provola ahumada.
Coloca el perejil y el ajo en el vaso y pica durante 10 seg vel 7. Recoge con la espátula, y añade el aceite. Sofríe durante 3 min. a 110° vel cucharadita.
Añade los champiñones en rodajas, el caldo vegetal y el agua.
Cocina durante 15 min a 100° vel cucharadita antiorario. Al final de la cocción, tritura todo durante 15 seg vel. 7.
Transfiere la mezcla a un bol, lava y seca el vaso
Ahora prepara la bechamel.
Sigue mi receta, haz clic aquí.
Lava el vaso y coloca la provola en trozos y pica durante 10 seg vel 8. Recoge con la espátula y reserva.
Mezcla la crema de champiñones con 3 cucharones de bechamel. Con esto haremos el relleno.
En una bandeja coloca un cucharón de bechamel y uno de crema de champiñones, luego haz una capa de lasaña,
luego añade un poco de crema de champiñones, un poco de bechamel y un poco de provola, y continúa así hasta el final de los ingredientes.
Completa con más provola y una pizca de parmesano.
Cubre la bandeja con una hoja de papel de horno y luego una hoja de papel de aluminio, así la lasaña se cocinará de manera uniforme sin secarse.
Ahora cocina en el horno a 180° durante 20 minutos, luego destapa la lasaña enciende el grill y cocínala por unos minutos a máxima potencia, para crear la costra encima.
El pastel de lasaña con crema de champiñones está listo, buen provecho.
Pastel de lasaña con crema de champiñones. Se pueden conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
