Focaccia estrella receta fácil y sabrosa para servir como Entrante para las festividades Navideñas.
Si no tienes muchas ideas, te recomiendo preparar también los aperitivos con panceta y Philadelphia y el trío de saladitos.
Alternativamente, si no tienes el molde de estrella o no quieres comprarlo, puedes hacer la focaccia en un molde de 20x30cm.
La focaccia sándwich es un entrante espectacular y muy popular durante las fiestas.
A diferencia de la estrella brioche con Nutella, esta versión se basa en una masa salada que, una vez cocida, se rellena con embutidos y quesos. Es súper buena y esponjosa y si la pruebas, házmelo saber. Como siempre, no me queda más que recordarte que sigas actualizado a través de mis canales sociales de Facebook e Instagram
Otros entrantes para las festividades navideñas que pueden ser útiles:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes
- 10 g azúcar
- 500 g leche
- 7 g levadura seca de panadero
- 250 g harina 00
- 250 g harina de Manitoba
- 70 g aceite de semillas
- 12 g sal
- q.b. semillas de sésamo (para decorar)
- 120 g queso untable
- 50 g rúcula
- 200 g jamón serrano
Herramientas
- 1 Molde
- Varillas
Cómo hacer la focaccia estrella
En un bol grande, vierta la leche, la levadura, el azúcar, el aceite y mezcle enérgicamente, luego, poco a poco, incorpore también la sal y las harinas, continuando a mezclar.
En este punto, transfiera la mezcla al molde de estrella, previamente engrasado y enharinado. Deje reposar en el horno apagado con la luz encendida durante al menos una hora.
Pasado el tiempo de reposo, decore con semillas de sésamo y amapola. Hornee en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos.
Sáquela del horno y déjela enfriar, luego divídala en dos, rellene la base con el queso untable, el jamón, la rúcula y los tomates cortados en rodajas, luego sazone con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Cubra con la parte superior la otra capa de focaccia, presione bien y lleve a la mesa.
Conservación y consejos sobre la focaccia estrella
Puedes conservar la torta sándwich a temperatura ambiente hasta por dos días, recomiendo rellenarla solo en el momento antes de servirla. También puedes optar por un relleno un poco diferente, por ejemplo, con una salsa de atún, o con salmón, rúcula y mayonesa.
