La receta de las albóndigas de pollo

Receta tradicional en sartén o en freidora de aire y también con Thermomix.

Una gran novedad las albóndigas de pollo ya cocido.

Quién sabe cuántas veces te ha sobrado pollo, quizás la parte más seca, y nadie la quiere comer.

Por este motivo he ideado esta receta deliciosa para nuestros niños, y por qué no también para los adultos.

Encontrarás 3 tipos diferentes de cocción: al horno, en freidora de aire y finalmente la clásica fritura, en sartén o inmersión.
Además de como segundo, estas deliciosas albóndigas son un excelente aperitivo, y se pueden servir en un cóctel o como entrante entre los fritos variados.
Puedes también utilizar pechuga de pollo aún cruda que cocinaremos antes de la receta.

Pensado para ti

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire, Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

556,70 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 556,70 (Kcal)
Carbohidratos 56,33 (g) de los cuales azúcares 3,45 (g)
Proteínas 40,30 (g)
Grasa 19,67 (g) de los cuales saturados 6,77 (g)de los cuales insaturados 8,37 (g)
Fibras 6,94 (g)
Sodio 660,33 (mg)

Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

300 g pollo, entero, sin piel, cocido, al horno (o 400 g crudo)
100 g pan rallado
30 g parmesano Reggiano DOP
1 diente ajo (opcional)
1 ramo perejil picado
2 huevos
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aromas para asado
100 g harina
2 huevos
100 g pan rallado
1 cucharada curry
c.s. aceite de oliva virgen extra

La receta de las albóndigas de pollo

Herramientas

Picadora
Sartén
alternativamente horno ventilado
Bol
3 Mini boles
Cuchillo
Papel absorbente

Preparación

Receta tradicional

Primero debes decidir si utilizas la pechuga de pollo cruda o cocida, en el primer caso, primero debes cocinarla, en microondas con algunos aromas, o simplemente asarla o hervirla
Empezamos con el pollo ya cocido.
Ponlo en un robot de cocina y pícalo finamente, lo más que puedas.
Transfiere la pulpa a un bol, donde unirás los huevos, el pan rallado, el parmesano rallado, el perejil y el ajo picados,
una pizca de sal y una de pimienta, y los aromas para asado c.s..
yo los aromas para asado los hago así, haz clic.
Amasa y forma bolas del tamaño de 3 cm de diámetro.
Ahora en un bol pon la harina, en otro el huevo batido, y en el último el otro pan rallado sazonado con sal y aromas c.s.
Reboza las albóndigas de pollo primero en la harina, luego en el huevo batido, y por último en el pan rallado aromatizado con curry y aromas.
Ahora solo te queda cocinarlas, dependiendo de tus gustos o necesidades nutricionales.
O en horno a 180° por 20 minutos.
O en sartén en abundante aceite de oliva virgen extra, o finalmente en la freidora de aire, a 180° por 20 minutos en total.
Pero pasados los primeros 10 minutos, debes girarlas, y continuar
Aquí están listas las Albóndigas de pollo receta de reciclaje.
Empezamos con el pollo ya cocido, ponlo en el vaso y pica por 20 seg vel 10.
Luego une los 2 huevos, el pan rallado, el parmesano, el perejil y el ajo picados, medio cucharadita de sal y una pizca de pimienta y aromas.
Mezcla por 2 minutos a vel 5.
Transfiere la mezcla a un bol, amasa y forma bolas del tamaño de 3 cm de diámetro.
Ahora en un bol pon la harina, en otro el huevo batido, y en el último el otro pan rallado sazonado con sal y aromas c.s.
Reboza las albóndigas de pollo primero en la harina. luego en el huevo batido, y por último en el pan rallado aromatizado con curry y aromas.
Ahora solo te queda cocinarlas: en horno a 180° por 20 minutos.
O en sartén en abundante aceite de oliva virgen extra, o finalmente en la freidora de aire, a 200° por 11 minutos, girarlas y luego por otros 10 minutos.
Con nuestro Thermomix tenemos lista la receta de las albóndigas de pollo