Bonito con almendras y salsa de soja.
Segundo plato para los amantes de la comida japonesa, pero utilizando ingredientes locales a excepción de la salsa de soja. Fácil de hacer y, acompañado de las verduras que prefieras, será un verdadero elixir para nuestra salud.
Hoy usaré el bonito, un pescado de nuestro Mediterráneo, que no debe confundirse con el atún, ya que este no alcanza grandes dimensiones. Hay varias tipos de bonito, incluyendo la melva, el listado o el bonito alletterato. Todos forman parte de la misma familia y se diferencian entre sí solo por su contenido más o menos de grasa o sangre.
De hecho, la melva tiene la carne más clara, pero un poco más grasa, aunque todos tienen un alto contenido de omega 3, lo cual es bueno para nuestra salud.
pensado para ti;
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 577,08 (Kcal)
- Carbohidratos 16,72 (g) de los cuales azúcares 2,92 (g)
- Proteínas 42,23 (g)
- Grasa 40,40 (g) de los cuales saturados 7,83 (g)de los cuales insaturados 23,67 (g)
- Fibras 6,00 (g)
- Sodio 781,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 600 g atún (bonito o melva en filetes)
- 150 g almendras (o granillo)
- 40 g aceite de oliva virgen extra (o de arroz)
- 50 ml salsa de soja
- 100 ml agua
- 1 cucharada harina
Bonito con almendras y salsa de soja
Herramientas
qué necesito para preparar el
- Tabla de cortar
- Cuchillo para filetear pescado
- Sartén antiadherente
Preparación: Bonito con almendras y salsa de soja
Filetea el pescado, para esto te recomiendo ver el video al principio de la receta.
Si no sabes hacerlo, puedes pedírselo a tu pescadero de confianza.
Cada filete debes cortarlo en cubos de 2 cm de lado.
Pica las almendras groseramente o utiliza granillo, y empaniza cada cubo de forma uniforme
En un bol combina la harina, el agua y la salsa de soja, mezcla hasta que desaparezcan los grumos y deja a un lado.
En una sartén antiadherente, vierte el aceite y llévalo a alta temperatura.
Dora los cubos durante aproximadamente 1 minuto, muy rápidamente, ya que el bonito necesita una cocción breve, luego añade la mezcla del bol, cocina solo 2 minutos y, en cuanto vuelva a hervir, apaga el fuego y sirve inmediatamente con las verduras que desees.
No agregues sal, porque ya la soja aporta sabor.
Aquí está nuestro Bonito con almendras y salsa de soja
conservación y consejos
Bonito con almendras y salsa de soja. El plato preparado se puede conservar en la nevera solo por 2 días, y en el congelador por 2 meses.
