Copa de berenjena a la caprese al horno o en freidora de aire
Buena, es más, buenísima esta solución que satisface tanto el paladar como la dieta. Fácil de hacer, solo se necesitan pocos ingredientes. Hará que la mesa luzca genial, presentada en nuestra mesa.
Puedes servir este plato como un segundo o un entrante sustancioso.

recetas pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

370,65 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 370,65 (Kcal)
Carbohidratos 23,56 (g) de los cuales azúcares 9,66 (g)
Proteínas 17,85 (g)
Grasa 24,22 (g) de los cuales saturados 10,23 (g)de los cuales insaturados 5,17 (g)
Fibras 7,46 (g)
Sodio 578,57 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

2 berenjenas redondas (aproximadamente 400 gr cada una)
250 g mozzarella
300 g tomates
40 g pan rallado (condimentado a la siciliana)
12 hojas albahaca
c.s. orégano seco
c.s. sal
40 g aceite de oliva virgen extra

Copa de berenjena a la caprese

Herramientas

qué necesitamos para preparar la

Cuchillo
Tabla de cortar
2 Bandejas
papel de horno
Sacabolas

Preparación: Copa de berenjena a la caprese

Empezando a preparar las copas de berenjena

Corta las berenjenas por la mitad, y haz cortes en cruz sin llegar a la base.
En estos cortes introduce la sal, el orégano y la mitad del aceite pincelado con un pincel.
Cocción en horno:
Colócalas en una bandeja con papel de horno, y cocina en horno precalentado a 180° ventilado por 20 minutos.
cocción en freidora de aire:
precalienta luego 200° por 15 minutos.
Una vez cocidas, vacíalas delicadamente con un sacabolas o una cucharita, y recoge la pulpa en un bol
Como puedes ver, en las berenjenas queda un poco de líquido. Sazona con una pizca de sal y voltéalas por 10 minutos, o el tiempo que se necesite para completar el resto de las operaciones.
Corta ahora los tomates en rodajas y un poco en cubitos.
Condiméntalos como si fueran una ensalada, y reserva.
En el bol con la pulpa de la berenjena, añade la mitad de la mozzarella en trocitos, el pan rallado condimentado, y los tomates en cubitos. Sazona con sal, albahaca, aceite y orégano. Mezcla…
y rellena las berenjenas.
Haz la penúltima capa con las rodajas de tomate, y ponlas en el horno por unos 20 minutos a 180° ventilado.
o en freidora de aire precalentada 15 minutos a 180°
Luego saca la bandeja y añade el resto de la mozzarella. Vuelve a poner en el horno apagado o en la freidora de aire por 10 minutos, para dar tiempo a que la mozzarella se derrita.
Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Aquí está la Copa de berenjena a la caprese al horno