Los sándwiches integrales con judías verdes y doble mozzarella son irresistibles, fáciles y sabrosos. Son la comida ideal para disfrutar en el trabajo, de vacaciones, de excursión, etc… Es una manera sabrosa de animar a los niños a comer verduras. También podemos servirlos como entrante, reduciendo su tamaño. El relleno incluye, además de las judías verdes, un doble relleno de mozzarella que hará que nuestros sándwiches sean aún más cremosos y deliciosos. Podemos utilizar pan de molde integral o blanco.
Si queréis intentar preparar el pan de molde, aquí abajo encontraréis algunas de las muchas recetas de pan y pan de molde presentes en el blog, fáciles y explicadas paso a paso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 20 rebanadas pan o pan de molde integral
- 300 g judías verdes hervidas
- 10 tomates secos remojados
- 300 g mozzarella (u otro queso que se derrita)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Lavamos y eliminamos los extremos de las judías verdes. Las ponemos en una olla que llenaremos de agua y llevamos a ebullición.
Al alcanzar la ebullición, añadimos sal gruesa y dejamos cocinar las judías verdes hasta que estén tiernas.
Apagamos y las escurrimos para enfriar. Conservamos un poco de agua caliente y sumergimos los tomates secos para ablandarlos también.
Recortamos los bordes de las rebanadas de pan de molde integral y los conservamos (podremos usarlos para un empanado).
Cortamos la mozzarella en rebanadas finas.
Troceamos los tomates secos.
Encendemos el horno a 200*.
Montamos nuestros sándwiches. Con la ayuda de un rodillo, extendemos las rebanadas de pan de molde para hacerlas más finas.
Añadimos una rebanada de mozzarella, judías verdes hervidas, tomates secos troceados, otra rebanada de mozzarella, cubrimos con otra rebanada de pan de molde, presionamos con las manos, pincelamos la parte superior con un poco de aceite de oliva virgen extra y los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
Ponemos la bandeja con los sándwiches en el horno caliente, a media altura por 5 minutos. Pasado el tiempo apagamos y pasamos otros 5 minutos bajo el grill. Nuestros sándwiches están listos.
Si no queremos encender el horno, también podemos usar una plancha para sándwiches, o un rápido paso por el microondas, ya que solo necesitamos el calor para tostar el pan y hacer más cremosa la mozzarella.
Buen provecho
