Calabacines con ricotta y pechuga de pavo. Rollitos deliciosos, un plato ligero y dietético, para consumir frío. Puedes servirlos como entrante, en un buffet o como segundo plato.
Se pueden preparar con antelación y encontrarlos listos a tu regreso del trabajo o de la playa.
Así logras contentar a toda la familia, tanto por el sabor como por los colores.

pensado para ti:

Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

214,78 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 214,78 (Kcal)
Carbohidratos 11,87 (g) de los cuales azúcares 3,43 (g)
Proteínas 16,98 (g)
Grasa 12,98 (g) de los cuales saturados 5,07 (g)de los cuales insaturados 3,36 (g)
Fibras 3,67 (g)
Sodio 161,90 (mg)

Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

1 kg calabacines
100 g pechuga de pavo (charcutería)
200 g ricotta de vaca
200 g tomates
150 g lechuga Iceberg
20 g aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. orégano seco
c.s. albahaca

Herramientas

Qué necesitamos para preparar los

Mandolina de cocina para verduras
Bandeja
Papel de horno
Brocha de silicona

Preparación: Calabacines con ricotta y pechuga de pavo

Corta los calabacines en rodajas longitudinales. Yo he utilizado el cortador de verduras adecuado,
Las rodajas más bonitas las usarás para los rollitos, mientras que con los restos harás el relleno. Coloca las rodajas en 2 bandejas con papel de horno debajo, y condiméntalas con sal, pimienta y orégano.
Vierte el aceite en una tacita y con la brocha unta cada rodaja.
Cocina en horno precalentado a 190° ventilado durante 10 minutos. Luego sácalas y déjalas enfriar. O si prefieres, puedes asarlas en la parrilla.
Los trozos feos y los restos, pícalos y ponlos en un bol.
junto con la pechuga de pavo troceada, la ricotta, un poco de sal y pimienta. Mezcla todo con una cuchara.
Coloca las rodajas de calabacín sobre una superficie y distribuye el relleno que acabas de preparar.
Ahora solo queda enrollar.
Corta la lechuga en juliana y colócala en un plato, y encima coloca los rollitos de calabacín acompañados de trozos de tomate y albahaca.
Calabacines con ricotta y pechuga de pavo
Listos para servir.