Un plato único delicioso y sin complicaciones, el Bol de Arroz con Hummus y Verduras cocidas es perfecto para cualquier ocasión.
Pocos ingredientes y pocos pasos para un plato sin carne pero completo, por lo tanto único. Puedes sustituir las verduras por las de temporada a tu gusto y añadir verduras crudas como una ensalada de canónigos o rúcula.
Nosotros hemos utilizado arroz basmati pero si prefieres puedes usar arborio o carnaroli, verás que será igualmente muy apreciado por todos.
A continuación, te dejo otras recetas deliciosas para probar y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se prepara el Bol de Arroz con Hummus y Verduras!
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Bol de arroz con hummus y verduras cocidas
- 100 g arroz Basmati
- 200 calabaza
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 150 g remolachas rojas, cocidas, hervidas
- 120 g garbanzos cocidos (o en lata)
- 2 pizcas sal
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadita comino
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
Preparación Bol de Arroz con Hummus y Verduras Cocidas
Primero cocina el arroz en abundante agua ligeramente salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Condiméntalo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mientras tanto, prepara el hummus triturando los garbanzos con el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta, y si te gusta también comino, el diente de ajo y un ramillete de perejil.
Pela la calabaza, elimina las semillas y los filamentos, luego córtala en trozos pequeños. Cocínala en la sartén con un diente de ajo entero y aplastado y poco aceite de oliva virgen hasta que esté tierna pero aún entera.
Corta las remolachas rojas precocidas en rodajas finas, condiméntalas con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra y compón el Bol de Arroz con Hummus y Verduras Cocidas colocándolas bien separadas para que cada uno tome lo que quiera en sus platos.
Puedes rociar todo con un chorrito de aceite de oliva virgen y decorar con semillas de sésamo, y si prefieres puedes sustituir una de las verduras cocidas por la misma cantidad de canónigos o rúcula aderezada con vinagre balsámico o limón.
Conservación, consejos y variantes
Puedes preparar tanto el hummus como las verduras cocidas con antelación y a última hora cocinar el arroz y mientras tanto calentar las verduras en la sartén para servir todo caliente tan pronto como el arroz esté cocido.
Las verduras cocidas se conservan por separado en recipientes herméticos en el frigorífico durante 2 días, el hummus se conserva en un bol cubierto con film también durante 3 días.
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