¡Un Bocado de Otoño que Conquista a Todos! ¿Estás cansado de los mismos pasteles de siempre? Prepárate para enamorarte de un postre que es un verdadero mimo para el alma: la Tarta de Calabaza, Chocolate y Nueces!
Olvídate de las recetas antiguas y aburridas. Este pastel no solo es esponjoso y húmedo, sino que encierra un equilibrio mágico: la dulzura envolvente de la calabaza se casa con el crujiente de las nueces y el irresistible fondente del chocolate.
Es la esencia del otoño en una rebanada, perfecta para calentar los días grises o hacer inolvidable un momento especial con los amigos.
¿Quieres ese perfume embriagador que te recibe apenas abres la puerta? ¿Quieres sorprender a todos con un sabor único que pide el bis? Entonces prepárala, porque este pastel no solo es fácil de preparar, sino que te garantizamos que se convertirá en tu nueva obsesión de temporada. ¿Listo para crear la obra maestra que todos te pedirán que repitas? Vamos a hacer juntos la Tarta de Calabaza Chocolate y Nueces!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes Tarta de Calabaza chocolate y nueces
- 250 g calabaza delica (o violina ya sin desechos)
- 220 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 3 huevos (medianos)
- 180 g azúcar granulada
- 80 g mantequilla (alternativamente 100 ml de aceite de girasol)
- 50 ml leche (o bebida vegetal)
- 100 g nueces
- 120 g chocolate negro al 65%
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Bol de vidrio pyrex
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde de pastel desmontable 22/24 cm
- 1 Espátula de goma
Pasos
Prepara la Calabaza: Limpia la calabaza, eliminando la piel y las semillas, y córtala en cubos.
Coloca la calabaza en la batidora junto con la leche y bate hasta obtener un puré homogéneo y suave, sin trozos. Ponlo a un lado.
Prepara la Mantequilla: Derrite la mantequilla a fuego bajo o en el microondas y déjala enfriar un poco.
Monta los Huevos y el Azúcar: En un bol grande, monta los huevos con el azúcar y una pizca de sal con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la mantequilla derretida (o el aceite de semillas) y las nueces picadas, mezclando a baja velocidad siempre con la batidora eléctrica.
Incorpora la Calabaza: Añade el puré de calabaza y el chocolate cortado en trozos grandes a la mezcla y mezcla delicadamente con una espátula, para incorporar perfectamente todos los ingredientes.
Añade los Ingredientes Secos: Tamiza la harina con la levadura y agrégalas gradualmente a la mezcla, mezclando con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla.
Mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.Cocción: Precalienta el horno a 170°C (horno estático), unta con mantequilla y enharina un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro, o fórralo con papel de horno.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 50-60 minutos en la rejilla central.
Haz la prueba del palillo: Introduce el palillo en el centro de la tarta, si sale limpio y seco, la tarta está lista.
Enfriamiento: Una vez cocida, saca la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarla.
Puedes espolvorearla con azúcar glas antes de servir.
Conservación, consejos y variantes para la Tarta de Calabaza, chocolate y nueces
Elección de la Calabaza: Elige una calabaza con poca agua, como la Delica o la Violina, para un mejor resultado.
Aromas: Si te gustan los sabores especiados, puedes enriquecer el pastel añadiendo una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo junto con la canela.
Conservación: La tarta de calabaza chocolate y nueces se conserva bajo una campana de vidrio pr 3 días, puedes congelarla ya dividida en porciones.
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