Chuleta de pollo con triple empanado
Tan buenas y crujientes que nunca las has probado.
El deseo de cada niño es hacer «crunch» bajo los dientes.
Cualquier cosa que «cruje» siempre es bienvenida.
Así encontré el método para hacerlas comer a mis sobrinos, además para hacerlas muy sabrosas las cociné en sartén con mantequilla y aceite de oliva virgen extra, junto con ajo entero en camisa y romero. Pero si prefieres puedes cocinarlas en el horno o en la freidora de aire.
Pero el secreto más importante es el pan rallado condimentado a la siciliana, para ver cómo lo hago haz clic en el enlace.

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Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Freír, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

1.069,80 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 1.069,80 (Kcal)
Carbohidratos 106,93 (g) de los cuales azúcares 9,04 (g)
Proteínas 49,48 (g)
Grasa 51,16 (g) de los cuales saturados 18,34 (g)de los cuales insaturados 19,71 (g)
Fibras 9,26 (g)
Sodio 811,67 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos las compras

600 g pollo (pecho en filetes)
3 huevos
150 g harina
150 g corn flakes
60 g mantequilla
60 g aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1 ramita romero
20 g aromas para asado
1 limón
250 g pan rallado (condimentado a la siciliana)

Chuleta de pollo con triple empanado

Herramientas

Qué necesitamos para hacer las

Sartén
3 Cuencos
Papel absorbente
Robot de cocina

Preparación: Chuleta de pollo con triple empanado

Prepara el pan rallado condimentado a la siciliana con los siguientes ingredientes que ves en las fotos siguiendo la receta
Pon el pan rallado en un cuenco, y
añade la sal, la pimienta, el pecorino romano rallado, el ajo y el perejil picados.
Mezcla y reserva.
Espolvorea los filetes de pollo con los aromas para asado. Yo los hago así, mira. Haz clic aquí
En otro cuenco vierte la harina, y luego en otro más bate los huevos.
En el robot de cocina tritura groseramente los corn flakes, luego ponlos también en otro cuenco.
Ahora comenzamos a empanar: el primer paso lo haremos en la harina, presionando bien para que se adhiera a la rebanada, luego en el huevo, entonces …
En los corn flakes y por último en el pan rallado.
Todas estas operaciones se deben hacer presionando bien por ambos lados.
En una sartén antiadherente pon la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra, y calienta a fuego no muy alto, añade 1 diente de ajo aún con la camisa y la rama de romero.
Cocina las rebanadas por ambos lados hasta dorar. El tiempo depende del grosor de las rebanadas.
Colócalas sobre un papel absorbente antes de servir
Sirve caliente en la mesa con rodajas de limón.
Aquí está lista la Chuleta de pollo con triple empanado
precalienta la freidora de aire a 190°
coloca en el cajón el papel perforado y coloca las rebanadas encima. Rocía con aceite en spray y cocina 5 minutos a 190°, dándoles la vuelta a mitad de cocción.