Huevos escalfados con setas y calabaza.
Plato muy ligero ideal para cualquier tipo de dieta, sencillo de hacer y rico en muchas vitaminas y fibras, sin olvidar las proteínas de los huevos.
Si haces más cantidad de condimento además de servir como guarnición, también puedes usarlo para sazonar la pasta.
A continuación encontrarás tanto las indicaciones para la cocción tradicional como la con el Bimby.

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina, Cocción con robot de cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

264,03 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 264,03 (Kcal)
Carbohidratos 11,82 (g) de los cuales azúcares 7,37 (g)
Proteínas 23,90 (g)
Grasa 12,97 (g) de los cuales saturados 5,59 (g)de los cuales insaturados 6,92 (g)
Fibras 10,05 (g)
Sodio 199,18 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

4 huevos
30 g cebolla
1 diente ajo
300 g calabaza
300 g setas (también congeladas)
1 cucharadita caldo en cubo
1 ramito perejil picado

Huevos escalfados con setas y calabaza

Herramientas

Sartén
Tapa
Tabla de cortar
Cuchillo

Preparación: Huevos escalfados con setas y calabaza

Pela la calabaza y córtala en cubitos
pela y luego corta también la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
Si utilizas las setas congeladas déjalas descongelar o si usas las frescas, límpialas y córtalas en rodajas.
En la sartén pon 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y el ajo picados.
Déjalos dorar durante 2 minutos, mezclando.
Apenas se hayan dorado, añade los cubitos de calabaza, y
y las setas.
Mezcla y..
incorpora una cucharadita de caldo vegetal o un cubo. Si quieres ver cómo preparo yo el caldo vegetal haz clic aquí
Cubre con la tapa, y deja cocinar hasta que la calabaza se haya ablandado.
Mientras tanto notarás que en la sartén se ha recogido agua por el vapor.
Bien, nos servirá para cocinar los huevos sin añadir más líquido.
Una vez la calabaza esté ablandada haz un poco de espacio entre los ingredientes de la sartén y coloca los huevos. ajusta de sal y pimienta y cubre con la tapa.
Deja cocinar según tus gustos, según prefieras los huevos más o menos cocidos.
Aquí están listos los huevos escalfados con setas y calabaza. Preparación tradicional.
Pela la calabaza y córtala en cubitos
pela y luego corta la cebolla y el ajo en trozos grandes y ponlos en el vaso.
Pica por 10 segundos a vel. 7. Recoge con la espátula y luego añade el aceite de oliva virgen extra.
Si utilizas las setas congeladas déjalas descongelar o si usas las frescas, límpialas y córtalas en rodajas.
Deja dorar la cebolla y el ajo por 3 min. a 110° vel 1.
añade las setas y deja cocinar 3 min. A 100 ° vel 1 antiorario con el cestillo.
Transcurrido el tiempo, introduce en el vaso 350 gr de agua y una cucharadita de caldo vegetal en cubo.
Distribuye la calabaza en el recipiente del Varoma y cierra con la tapa. Posiciona el recipiente del Varoma y cocina: 15 min./Varoma/vel. 1
Mientras tanto, en la bandeja del varoma extiende un papel de horno, dejando libres los agujeros de los lados, y abre 4 huevos.
Con mucha delicadeza, y tan pronto como termine el tiempo de cocción de la calabaza, coloca sobre el Varoma la bandeja con los huevos y cierra con la tapa. Cierra y deja cocinar otros 15 min, a varoma vel. 1
Al final de la cocción, une la calabaza con la salsa de setas, colócalas en un plato de servir o en una sartén en bellavista junto con los huevos.
Termina con un poco de perejil picado.
Aquí están los Huevos escalfados con setas y calabaza preparados con el Bimby TM6.