Minestrone enriquecido con garbanzos y cereales.
Hoy quiero proponeros un plato vegano y vegetariano, pero que también es una excelente comida completa para cualquiera.
Todos sabemos el bienestar que aportan a nuestro organismo las fibras de las verduras, y los carbohidratos contenidos en los cereales y las legumbres, pero también la riqueza en proteínas que tienen.
A continuación os propongo tanto la cocción tradicional como con el Bimby.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fuego lento
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

375,15 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 375,15 (Kcal)
Carbohidratos 58,83 (g) de los cuales azúcares 6,49 (g)
Proteínas 12,35 (g)
Grasa 9,82 (g) de los cuales saturados 1,01 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
Fibras 9,40 (g)
Sodio 76,69 (mg)

Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

30 g cebolla
50 g zanahoria
1 rama apio
400 g minestrone congelado
300 g garbanzos cocidos, hervidos (o en lata)
200 g mezcla de cereales
30 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita caldo en cubo
1 l agua
1 guindillas (opcional)

Minestrone enriquecido con garbanzos y cereales

Herramientas

Olla
1 Cuchillo

Preparación: Minestrone enriquecido con garbanzos y cereales

Cocción tradicional

Empezamos pelando el apio, la zanahoria y la cebolla, y hacemos un picado.
En una olla ponemos el picado y el aceite de oliva virgen extra, y lo dejamos sazonar durante 3 minutos.
Transcurrido el tiempo, añadimos el minestrone, el agua y el caldo.
y los garbanzos, mezclamos y dejamos cocinar durante unos 10 minutos, tapado.
En este punto añadimos a la olla la mezcla de cereales, o a vuestra elección un solo tipo de cereal.
Dejamos cocinar el tiempo indicado en la caja, aproximadamente 12 minutos
Ahora que los cereales están cocidos, los dejamos reposar en la olla durante 5 minutos.
Servimos con la adición de guindilla según vuestros gustos.
Aquí está listo el Minestrone enriquecido con garbanzos y cereales, en cocción tradicional.
Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria y el apio cortados groseramente, picar: 5 seg./vel. 7. Reunir en el fondo con la espátula.
Añadir el aceite de oliva virgen extra y sazonar: 3 min./120°C/vel. 1.
Añadir el minestrone, agregar el agua y el caldo en cubo, cocinar: 15 min./100°C /vel. 1.
Añadir la mezcla de cereales, cocinar: el tiempo indicado en el paquete/100°C / vel. 1.
Al final de la cocción, deje reposar el plato durante 5 minutos en el vaso.
Servir con la adición de guindilla según vuestros gustos.
Aquí está listo el Minestrone enriquecido con garbanzos y cereales, cocido con Bimby TM6.