Los aromas para asados hechos en casa
Los olores son lo primero que nos hace volver al pasado, a nuestras raíces.
Cada aroma nos recuerda un momento de nuestra vida que ha quedado en nuestra mente, ya sea que se trate de comida o del olor de «casa». Si pensamos en un recién nacido, él reconoce a su madre por su olor, así es como yo reconozco mis platos por mis aromas.
Si regalo un tarro de mis aromas para asados hechos en casa a una amiga, mi familia solo probando uno de sus platos reconocen mi toque. Incluso para hacer que mis nietos coman gustosamente, si sienten mis aromas dicen: «esto es de la abuela», sabe a bueno, sabe a hogar.
Con la receta que me dispongo a describirles, yo preparo muchos alimentos, desde los clásicos asados de carne, hasta bruschettas, o simplemente pasta con mantequilla.
Los aromas para asados hechos en casa se conservan por mucho tiempo, ya sea que usen hierbas frescas o secas, porque la sal gruesa que vamos a utilizar hará que se detenga la vegetación, conservando sin embargo el olor del momento.
Pueden realizar esta receta con una buena batidora o con la Thermomix.

pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 1 tarro de 250 gr.
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Regional Italiana

3,90 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 3,90 (Kcal)
Carbohidratos 0,76 (g) de los cuales azúcares 0,07 (g)
Proteínas 0,18 (g)
Grasa 0,09 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
Fibras 0,29 (g)
Sodio 9.691,27 (mg)

Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos de compras

250 g sal gruesa
2 ramitas romero
2 ramitas salvia
10 bayas enebro
c.s. pimienta blanca en grano (opcional)
3 ramitas tomillo limonero
2 dientes ajo (grandes)
4 hojas laurel
1 ramita menta
10 g pimentón dulce
4 clavos de olor
2 ramitas mejorana

Los aromas para asados hechos en casa

Herramientas

Para preparar: El buen aroma de los aromas del Sur

Batidora / Mixer
Tarros de 300 gr
2 Paño de cocina
1 Colador / Escurridor

Preparación: El buen aroma de los aromas del Sur

Pesad la sal gruesa y vertedla en el vaso de la batidora.
Es importante que uséis la gruesa porque triturará mejor las hierbas.
Lavad bien todos los aromas, arrancad las ramas centrales y ponedlas en un escurridor, luego secadlas con uno o más paños.
Si os parecen aún húmedas, esperad un poco y dejad que se sequen al sol.
Pelar el ajo, mientras que la pimienta y las bayas de enebro se pueden poner enteras.
Transferid todos los ingredientes al vaso de vuestra batidora o Thermomix y triturad hasta obtener un polvo muy fino.
Con la Thermomix 20 seg. vel 10.
Recoged el polvo obtenido en un tarro y conservadlo bien cerrado.
Perfecto sobre las patatas al horno
Así hemos hecho Los aromas para asados hechos en casa