Repollo estofado con Bimby.
Hoy con mi Bimby he preparado este acompañamiento bueno y saludable.
Los repollos son alimentos valiosos por sus principios nutritivos: potasio, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, vitamina C.
Además, contienen principios activos anticancerígenos, antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes.
Son depurativos, contienen muchos minerales y favorecen la regeneración de los tejidos, y además son muy indicados para quienes sufren de diabetes.

Te podrían interesar también:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 15 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Otro
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

202,58 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 202,58 (Kcal)
Carbohidratos 14,24 (g) de los cuales azúcares 6,91 (g)
Proteínas 2,54 (g)
Grasa 14,18 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
Fibras 4,72 (g)
Sodio 609,63 (mg)

Valores indicativos para una ración de 212 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

100 g cebolla dorada
30 g aceite de oliva virgen extra
60 g vino blanco seco
300 g repollo
Medio cucharadita sal
q.b. pimienta
30 g agua

Repollo estofado con Bimby

Herramientas

¿Qué necesitamos además del Bimby para hacer el

Tabla de cortar
Cuchillo
Cuenco

Preparación del Repollo estofado con Bimby

Lava el repollo y quita las hojas exteriores más deterioradas.
Toma la cantidad que necesites y quita las nervaduras más gruesas que podrías usar para una sopa.
Córtalo en rodajas finas.
Pela 100 gr de cebolla, y
Y córtala bastante gruesa.
Pon la cebolla en el vaso y tritura durante 5 seg a vel 5, luego recoge con la espátula y añade el aceite de oliva virgen extra.
Deja que se insapore durante 3 min. a 120° vel 1.
Vierte el vino y deja evaporar sin el cubilete durante 2 min a 120° vel 1.
Abre el vaso e introduce el repollo cortado finamente, medio cucharadita de sal y si te gusta, también una pizca de pimienta.
Cierra el vaso y cocina durante 25 min, a 100° vel 1.
Al final de la cocción deja el repollo dentro del vaso por al menos 15 minutos o más.
Sirve a temperatura ambiente, aquí está listo el repollo estofado con Bimby, un acompañamiento que va bien tanto con carne como con pescado.