Risotto mar y montaña con el Bimby
Un primer plato fácil y muy sabroso, ideal para un día de fiesta con invitados a los que quieres impresionar.
Nuestro Bimby nos ayuda cada día a preparar platos deliciosos.
Con este plato haremos que la montaña se encuentre con el mar.
Recetas pensadas para ti:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 644,41 (Kcal)
- Carbohidratos 75,46 (g) de los cuales azúcares 8,77 (g)
- Proteínas 34,55 (g)
- Grasa 21,19 (g) de los cuales saturados 8,05 (g)de los cuales insaturados 6,35 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sodio 795,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos de compras
- 1 manojo perejil
- 30 g chalota
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 320 g arroz Arborio
- 50 g vino blanco seco
- 200 g pez espada ahumado
- 200 g gambas peladas, congeladas
- 200 g calamares (o sepias)
- 700 ml agua
- 1 cucharadita sal
- 40 g mantequilla
- 1 zanahoria
- al gusto albahaca
- 100 g setas
- 200 g tomatitos
- 100 g almejas (peladas)
Risotto mar y montaña con el Bimby
Herramientas
- 1 Cuchillo Y el Bimby
Preparación
Poner en el vaso el perejil y picar 3 seg. vel 8. Reservar en un bol.
Sin lavar, ponéis en el vaso la chalota y picar 5 seg. vel 5.
Luego recoger con la espátula, añadir el aceite de oliva virgen extra y sofreír durante 3 min. 120º vel. 1 con el cestillo encima
Añadir el arroz y tostar sin el cubilete durante 3 min. 120º vel 1.
Luego agregar el vino para evaporar, 1 min. 100º vel 1. Sin cubilete.
En este punto añadir las verduras, primero las zanahorias en trozos pequeños, y las setas en trozos.
Desmenuzar el pez espada ahumado, y cortar los calamares en trozos y en anillos.
Luego añadir el pescado, el agua, la sal.
Mezclar con la espátula y poner el cestillo en lugar del cubilete o la tapa antisalpicaduras
Cocinar durante el tiempo que indica el paquete a 100º vel 1.
En este punto añadir las almejas previamente peladas, y dejar reposar el arroz en el vaso durante 1 minuto, luego transferirlo a un bol, mantecar con la mantequilla y ajustar de sal si fuese necesario.
Aquí está listo el Risotto mar y montaña con el Bimby
conservación
Este plato lo puedes conservar en la nevera hasta 2 días.
Risotto mar y montaña con el Bimby
