Árbol de Navidad salado al azafrán con aceitunas y tomatitos, un rústico particular pero muy sencillo de hacer. Se amasa con un tenedor y todos los ingredientes se añaden juntos en un bol grande. Para el molde he utilizado los clásicos de papel de 750 g que también se venden en el supermercado. Obviamente, como alternativa podéis usar las batidoras eléctricas o los moldes que prefiráis, siempre que, en este caso, la capacidad sea adecuada para contener toda la masa. Es una tarta salada muy práctica de hacer y, en realidad, podéis variar los ingredientes a vuestro gusto, incluso hacerla completamente vegetariana. Aquí abajo os dejo otras ideas de las que tomar inspiración, mientras que al final de la receta respondo a las preguntas más comunes sobre esta receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 750 g
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 100 g aceite de girasol
- 200 ml agua
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 sobre azafrán
- 100 g emmentaler (o queso equivalente)
- 100 g jamón cocido (en cubitos)
- 80 g aceitunas deshuesadas
- 3 cucharadas Grana Padano rallado
- 6 tomatitos cherry
- c.s. semillas variadas
- 5 g sal fina
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Molde
- 1 Cuchillo
Pasos
Para hacer el Árbol de Navidad salado al azafrán con aceitunas y tomatitos, primero, en un bol grande, unid a la harina los huevos, el aceite de girasol y el agua a temperatura ambiente.
Añadid la sal, el azafrán en polvo y el queso cortado en cubitos. Agregad el jamón cocido en cubitos y las aceitunas deshuesadas cortadas en rodajas. Amasad rápidamente.
En este punto añadid la levadura para preparaciones instantáneas saladas e incorporad todos los ingredientes entre sí. La harina debe estar bien absorbida. Transferid la masa al molde de papel y niveladla siempre con un tenedor hasta cubrir todos los bordes.
Decorad la superficie con los tomatitos previamente lavados y cortados como prefiráis y las semillas variadas. Hornead en la parte media del horno ventilado, a 180°.
Cocinad durante 40-45 minutos, haciendo la prueba del palillo. Si al pincharlo sale seco, la tarta rústica está lista para ser desmoldada. Dejad que se enfríe un poco antes de cortarla. Será un centro de mesa perfecto para compartir en las fiestas y también una excelente idea de regalo.
El rústico se conservará a temperatura ambiente durante dos o tres días, tal vez cubierto con un paño limpio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo utilizar para hacer un rústico vegetariano?
Puedes utilizar calabacines salteados rápidamente o setas salteadas o pimientos. Lo importante es que todos los ingredientes sean poco grasos o húmedos.
