La ensalada Caesar versión RitaAmordicucina.
La leyenda cuenta que el restaurador italo-americano Cesare Cardini inventó la ensalada en 1924 en Tijuana, México. … Hoy la ensalada Caesar forma parte de muchos menús del mundo y, como a menudo ocurre con los platos más queridos, ha sido objeto de revisiones.
Yo también he puesto mi granito de arena y hoy os la propongo en versión ligera.
Pensado para ti;
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla, Asador
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 643,12 (Kcal)
- Carbohidratos 36,95 (g) de los cuales azúcares 5,77 (g)
- Proteínas 51,32 (g)
- Grasa 33,12 (g) de los cuales saturados 10,66 (g)de los cuales insaturados 9,44 (g)
- Fibras 3,53 (g)
- Sodio 1.198,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 300 g pechuga de pollo (en rodajas)
- 50 g queso Parmigiano Reggiano DOP (en escamas)
- 100 g lechuga iceberg
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharaditas mostaza
- 2 cucharadas yogur griego
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aromas para asado
- 100 g picatostes
- 1 cucharadita miel de naranja (O 1 de eritritol)
La ensalada Caesar versión RitaAmordicucina
Herramientas
Qué necesitamos para preparar
- Parrilla de hierro fundido
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador
Preparación de la ensalada Caesar versión RitaAmordicucina.
Comencemos por elegir un buen pan para hacer picatostes, como este Integral de sémola remolida, ver la receta .
Calienta la parrilla y mientras tanto córtalo en cubos que luego asarás por todos los lados.
Lava la lechuga iceberg y córtala en tiras.
Luego con el pelador haz las escamas de Parmigiano.
Ahora mi secreto: prepararemos una salsita RitaAmordicucina.
En un bol pequeño pon la mostaza, el yogur griego, la miel, la mitad del aceite y la punta de una cucharadita de aromas para asado. Bate con un tenedor y reserva.
Ahora toma la pechuga de pollo, si estuviera entera, haz rodajas.
Espolvorea las rodajas con un poco de aromas para asado y úntalas con el resto del aceite de oliva virgen extra.
Vuelve a calentar la parrilla y ásalas durante 3 minutos por cada lado, pero esto depende del grosor que tengan.
Luego córtalas en tiras.
Arma la ensalada poniendo en el fondo de un bol primero la lechuga, luego el pollo, las escamas de Parmigiano y los picatostes.
Deja caer aquí y allá la salsita ayudándote con una cucharadita,
Aquí está lista la ensalada Caesar versión RitaAmordicucina.
consejos
La ensalada Caesar versión RitaAmordicucina.
Si no la consumes de inmediato, no la adereces con la salsa especial RitaAmordicucina, adereza solo al momento de servir.
Si no la consumes de inmediato, no la adereces con la salsa especial RitaAmordicucina, adereza solo al momento de servir.
