Pizza falsa vegetariana de coliflor.
Hoy he querido pensar en la dieta, y en todos esos niños que no quieren comer verduras.
¿Qué mejor que proponer esta receta?
Quienes están a dieta encuentran un plato proteico, y nuestros niños no creerán que están comiendo verduras.
Existen varias especies y varios colores, que van del blanco al verde al violeta.
Además, lo que es más importante, estos vegetales en todas sus formas y colores son alimentos valiosos por sus principios nutritivos: potasio, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, vitamina C.
Contienen además principios activos anticancerígenos, antibacterianos, antiinflamatorios, antioxidantes.
Son depurativos, contienen muchos minerales y favorecen la regeneración de los tejidos, y además son muy indicados para quienes sufren de diabetes.
También te podrían interesar:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 509,81 (Kcal)
- Carbohidratos 24,93 (g) de los cuales azúcares 6,20 (g)
- Proteínas 39,48 (g)
- Grasa 30,41 (g) de los cuales saturados 17,44 (g)de los cuales insaturados 11,61 (g)
- Fibras 8,08 (g)
- Sodio 2.844,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 425 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos a hacer la compra
- 600 g coliflor (de cualquier tipo)
- 3 huevos
- 200 ml puré de tomate
- 150 g provola
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco
Herramientas
Qué necesitamos para hacer la
- Robot de cocina
- Bandeja de horno
- Papel para horno
- Paño de cocina
- Bol
Preparación de la Pizza falsa vegetariana de coliflor
Existen varios tipos de coliflor
Este es el violeta típico de Sicilia también conocido como el Bastardone
Elige una buena coliflor, quita las hojas exteriores, y…
Córtala en floretes.
Luego lávala varias veces bajo agua corriente, después escúrrela bien.
Colócala en un robot de cocina y tritúrala, reduciéndola a migajas.
Si usas el Bimby, usa turbo 2 seg vel máxima por 3 veces
Después de triturarla, extiéndela en una bandeja bastante grande,
y cuece en horno ventilado a 180º durante unos 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, transfiérela a un paño de cocina y…
Exprímela bien, y ten cuidado de no quemarte.
Transfiere el triturado a un bol y espera 5 minutos a que se enfríe antes de añadir los huevos, de lo contrario se coagulan.
Cuando la coliflor esté tibia, rompe los huevos, añádelos, ajusta de sal y pimienta según tu gusto, y…
Mezcla todo.
En la bandeja, extiende una hoja de papel para horno, ligeramente aceitada, y vierte la mezcla, dándole forma redondeada, como te guste.
Nivela bien con el dorso de una cuchara.
Continúa la cocción de la pizza por 15 minutos a 180º ventilado, y luego..
Sácala y vierte el puré de tomate encima y condimenta como quieras,
Añade la provola y hornea los últimos 4/5 minutos.
Sirve caliente.
Aquí tienes lista la Pizza falsa vegetariana de coliflor.
Este es el color que adquiere la mezcla cuando usas coliflor violeta
Aquí está cocida en porción individual
Con el puré
Con el queso
Aquí está cocida. ¡Buen provecho!
consejos
Pizza falsa vegetariana de coliflor, este plato lo puedes hacer con cualquier vegetal que contenga poca agua, como brócoli o zanahorias, berenjenas, etc.
