Receta original de Pancakes Malteses.
Cada alimento tiene sus orígenes, pero ¿alguna vez te has preguntado si los pancakes son realmente americanos o de origen anglosajón?
No lo creerás, pero la receta proviene de Grecia y los llamaban teganites, haciendo referencia al tipo de sartén en el que se preparaban, aunque sin levadura.
Durante el paso en Europa se enriquecieron con levadura, y con el descubrimiento de América se difundieron, convirtiéndose en la receta de los deliciosos panqueques rellenos con jarabe de arce, mermelada, miel o frutos secos.
Te indicaré también el procedimiento con el Bimby.

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Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 7
Métodos de Cocción: Fuego lento
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

123,71 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 123,71 (Kcal)
Carbohidratos 20,93 (g) de los cuales azúcares 1,64 (g)
Proteínas 4,35 (g)
Grasa 3,22 (g) de los cuales saturados 1,72 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
Fibras 3,42 (g)
Sodio 62,39 (mg)

Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hacemos la compra

200 g Harina (A elección)
3 cucharaditas Levadura química en polvo
1 pizca sal
1 cucharadita azúcar (O eritritol)
200 g Leche
1 huevo
10 g mantequilla (derretida opcional o aceite de coco)

Herramientas

qué necesitamos para hacer los

Bol yo bimby
Batidor
Sartén
Taza

Preparación de los Pancakes Malteses receta original

Comenzamos la preparación: en un bol grande tamizar juntos harina, levadura, sal y azúcar.
Prepara un «volcán» en el medio, vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida; mezclar con un tenedor o batidor hasta que la mezcla esté suave.
Si usas el bimby: Pon en el vaso la mantequilla y déjala derretir durante 2 min a 37° vel 2-
Vierte: harina, levadura, sal y azúcar, la leche, el huevo; mezclar durante 3 min. vel 4.
Luego calienta una plancha antiadherente o una sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando esté muy caliente, verter 1/4 de taza de masa para cada pancake.
Esperar hasta que se formen las burbujas.
Si quieres puedes añadir a la masa arándanos o frutos rojos a tu gusto.
Después de que aparezcan las burbujas, dorar por el otro lado y servir con mantequilla y jarabe de arándanos o nutella.
Aquí están listos los Pancakes Malteses receta original
puedes servirlos como prefieras