Berenjenas al horno con reducción agridulce. Un acompañamiento dietético, pero al mismo tiempo sabroso económico, y fácil de hacer.
La berenjena, tiene la propiedad de absorber muy bien las grasas alimentarias por lo tanto también el aceite, permitiendo la preparación de platos muy ricos y sabrosos.
Contiene pocas calorías, alrededor de 18 cada cien gramos; el problema es la consistencia esponjosa, que hace que este vegetal absorba el condimento como pocos otros.
Una berenjena frita no es recomendable para una dieta hipocalórica; una berenjena a la parrilla ya es preferible.
Es un vegetal recomendado en caso de estreñimiento; y indicada para la salud del hígado y las capacidades diuréticas debido también a la gran cantidad de agua que contiene.

Pensado para ti;

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

92,52 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 92,52 (Kcal)
Carbohidratos 12,31 (g) de los cuales azúcares 8,54 (g)
Proteínas 1,55 (g)
Grasa 4,95 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
Fibras 4,62 (g)
Sodio 198,40 (mg)

Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hagamos la compra

600 g berenjenas
20 g aceite de oliva virgen extra
c.s. Orégano
c.s. sal
c.s. menta
c.s. albahaca (opcional)
c.s. glaseado de vinagre balsámico (O vinagre de manzana)

Berenjenas al horno con reducción agridulce

Herramientas

qué necesitamos para preparar las

Bandeja
Papel de horno
Tabla de cortar
Cuchillo
Bol
Olla pequeña

Preparación de las Berenjenas al horno con reducción agridulce

lavad las berenjenas, quitad el pedúnculo y haced rodajas de aproximadamente 5 milímetros.
En una bandeja de horno, colocad el papel, luego las rodajas sazonadas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta según vuestros gustos, y orégano
Cocinadlas en el horno a 190° durante 10 minutos, mientras tanto…
Cuando las berenjenas estén cocidas, colócalas en un plato, pon algunas hojas de menta y albahaca encima y sazona con el glaseado de vinagre balsámico.
Ya están listas las Berenjenas al horno con reducción agridulce