Las frittole dulces, las frituras venecianas de carnaval más deliciosas del mundo, se hacen con una masa facilísima y fermentada, y se rellenan con pasas y a veces también con trocitos de manzana, son realmente deliciosas, una tras otra, así que hacedlas en cantidad y luego, si sois realmente golosos, pasadlas justo después de freírlas en el azúcar granulada, así serán aún más golosas.
Yo siempre hago las frituras de carnaval tanto con pasas como con manzana, a veces juntas y otras veces, como estas, he preparado la mitad con pasas y la otra mitad con manzanas, para que cada uno elija las frittole dulces que más le gusten, obviamente desaparecieron todas en un abrir y cerrar de ojos.
Mientras tanto os dejo las frituras de carnaval fáciles, las frituras rellenas de Nutella y los sfinci de carnaval para que podáis probarlas todas y decidir cuál os gusta más.
¡Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se preparan las frittole dulces!
Otras recetas dulces de carnaval:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Todas las estaciones
Ingredientes frittole dulces las frituras venecianas
- 250 g harina 00
- 200 ml leche
- 50 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 8 g levadura de cerveza fresca
- 1 huevo
- 2 cucharadas ron
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 100 g pasas
- 200 g manzana (en trocitos)
Herramientas
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuenco
- 1 Termómetro de cocina
- 1 Cazo
Preparación frittole dulces
Para preparar las frittole dulces, poned en remojo las pasas, derretid la mantequilla y calentad un poco la leche para que quede tibia.
En un cuenco, haced disolver en la leche la levadura de cerveza, luego incorporad todos los demás ingredientes y mezclad todo con un batidor de mano para disolver los posibles grumos.
Escurrid y estrujad las pasas y añádidlas a la masa, si decidís utilizar también las manzanas, cortadlas en trocitos e incorporadlas también.
Por último, incorporad la cáscara de limón rallada, cubrid la masa con film transparente y dejadla fermentar en un lugar cálido durante al menos 2 horas.
Calentad a 170° mucho aceite para freír, luego con una cuchara coged pequeñas porciones de masa y, ayudándoos con otra cuchara, dejad que las frittole dulces se deslicen en el aceite.
Dejadlas dorarse, veréis que se hincharán enseguida, luego dadles la vuelta con una espátula perforada y dejadlas dorarse del otro lado.
Escurridlas sobre papel absorbente y, si sois golosos como nosotros, pasadlas aún calientes por el azúcar granulada y…
BUEN APETITO
Cómo se conservan las frittole dulces las frituras venecianas
Las frituras de carnaval son excelentes recién hechas o aún tibias, de todas formas, podéis conservarlas bajo una campana de vidrio por 1 día.
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