La Tarta de Navidad almendras y Chocolate es un dulce que se prepara precisamente para la Navidad, una tarta a base de almendras y sémola cubierta de suave chocolate fundido que se conserva durante días bajo una campana de vidrio.
Este dulce típicamente navideño os enamorará, almendras en polvo, huevos y mucho chocolate negro a cubrirlo todo harán de esta Tarta de Navidad almendras y Chocolate la reina de los dulces de Navidad.
Un postre delicioso que parece un zuccotto, a propósito, ¿tenéis pandoro? Preparad el zuccotto de pandoro y será en seguida fiesta.
Si tenéis pensado preparar muchos dulces para Navidad os aconsejo mirar aquí abajo las ideas que os propongo y luego descubramos inmediatamente después de la foto como siempre cómo se prepara la Tarta de Navidad almendras y chocolate!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de Navidad almendras y Chocolate
- 70 g sémola
- 50 g harina 00
- 100 g almendras en polvo
- 80 g azúcar
- 4 huevos (grandes)
- 80 g mantequilla (fundida)
- 160 g chocolate negro
- 1 cucharadita cáscara de limón
- 20 ml amaretto (licor)
Utensilios
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Molde de cúpula
Preparación Tarta de Navidad almendras y chocolate
Para preparar la Tarta de Navidad almendras y chocolate, primero separad las yemas de las claras y montad estas últimas a punto de nieve muy firme con la batidora eléctrica.
Reducid a polvo finísimo las almendras con la ayuda de un batidor o un robot de cocina.
Montad las yemas con el azúcar y la cáscara de limón rallada hasta obtener una mezcla clara y bastante espumosa, luego añadid la mantequilla fundida y mezclad.
Añadid ahora la harina de almendras y la sémola, veréis que la mezcla será bastante compacta pero debe ser así, incorporad el licor bien.
Ahora con la ayuda de una espátula y con movimientos delicados de abajo hacia arriba añadid las claras montadas previamente.
Precalentad el horno en modo estático a 160º, engrasad y enharinad un molde de cúpula (si no tenéis uno, podéis usar una ensaladera de vidrio que pueda ir al horno)
Verted la mezcla para la Tarta de Navidad al Chocolate en el molde, nivelad la superficie y hornead en la rejilla media del horno durante al menos 50 minutos.
Antes de sacarla del horno siempre haced la prueba del palillo que debe salir seco.
Una vez que la Tarta de Navidad esté cocida, sacadla del horno y aún dentro del molde volcadla sobre una rejilla dejándola enfriar.
Mientras tanto fundid el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
Cuando la tarta esté fría, quitad el molde y colocad un plato debajo de la rejilla para recoger el chocolate que inevitablemente caerá.
Dejad caer el chocolate en el centro de la cúpula y si es necesario, usad una espátula para llevarlo hasta los bordes.
Cuando el chocolate esté frío y solidificado, podéis disfrutar.
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Cómo se conserva la Tarta de Navidad
Sin la cobertura de chocolate podéis conservarla envuelta en un papel o aluminio durante 3 días.
Una vez cubierta, colocadla bajo una campana de vidrio o en el frigorífico durante 2 días.
Podéis congelarla y luego dejarla descongelar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cortarla.
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