La sopa de cebolla es típica de Francia, donde en el pasado se llevaban a la mesa los alimentos humildes con lo que se podía encontrar en casa, pero hoy en día esta deliciosa sopa de cebolla se sirve incluso en los restaurantes más prestigiosos donde es muy apreciada.
El sabor dulce de las cebollas se combina perfectamente con el caldo y el queso que ayuda en el horno a formar una costra dorada junto con algunos picatostes, veréis que será del agrado incluso de quienes no aman las cebollas.
En mi casa, mi marido no quería saber nada hasta que un día la preparé y la presenté para la cena sin decirle de qué se trataba, y él no sintió el olor de las cebollas, sino el del queso, al primer bocado se enamoró literalmente, dándose cuenta solo después de que era la famosísima sopa de cebolla de la que tanto le había hablado.
Espero haberos intrigado y tentado, intentad prepararla también vosotros y veréis qué delicia!!
Si os gustan las sopas, aquí abajo os dejo mis favoritas y después de la foto vamos a descubrir cómo se prepara esta sopa de cebolla!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la sopa de cebolla
- 700 g cebollas doradas
- 1 l caldo de carne
- 50 g mantequilla
- 30 g harina 00
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita azúcar
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 100 g emmentaler (o gruyère o fontina)
- 1 baguette
Preparación sopa de cebolla
Para preparar la sopa de cebolla, primero preparad el caldo de carne siguiendo mi receta.
Luego, pelad y cortad las cebollas en rodajas.
En una olla grande de bordes altos, derretid la mantequilla junto con el aceite de oliva virgen extra.Tan pronto como la mantequilla comience a espumar, añadid las cebollas y cocinad durante 8/10 minutos para que se ablanden pero sin que se doren a fuego bajo.
Una vez que las cebollas estén blandas, añadid la harina y el azúcar y mezclad bien para incorporarlos a las cebollas.
Añadid el caldo caliente, cubrid con la tapa y cocinad a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cortad el pan en rebanadas y calentad muy bien una plancha, tostando las rebanadas.
Una vez que la sopa de cebolla esté lista, llenad cocottes individuales sin llegar al borde.
Colocad 2 o 3 rebanadas de pan tostado encima y cubrid con el queso rallado.
Meted la sopa de cebolla en el horno muy caliente a 230° función grill y dorad en la superficie durante 5 o 6 minutos.
Sacad del horno y servid aún muy caliente y..
¡BUEN PROVECHO!Os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi nueva receta, solo tenéis que darle a me gusta.
Cómo se conserva la sopa de cebolla
Podeis conservar la sopa en el frigorífico bien cerrada en un recipiente hermético durante 2 días.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a INICIO.
