Los sporcamuss al pistacchio o mejor con crema de pistacho son una variante deliciosa de los clásicos sporcamuss con crema que se comen calientes, a propósito, ¿sabéis por qué se llaman sporcamuss y de dónde viene este nombre? Viene de Puglia donde nacieron llamados así porque es imposible comerlos sin ensuciarse la boca, entonces ‘u muss’ en dialecto pugliese.
Está bien, después de dos charlas vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan estos deliciosos sporcamuss con crema de pistacho que yo he realizado con mi crema para untar de pistacho pero si queréis podéis utilizar la que se encuentra en el comercio!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 481,71 (Kcal)
- Carbohidratos 27,86 (g) de los cuales azúcares 9,44 (g)
- Proteínas 9,56 (g)
- Grasa 36,63 (g) de los cuales saturados 2,13 (g)de los cuales insaturados 11,99 (g)
- Fibras 2,44 (g)
- Sodio 97,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 89 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los sporcamuss al pistacchio
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 120 ml nata fresca para montar
- 150 ml crema de pistachos
- 3 cucharadas azúcar
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bandeja de horno de horno
- 1 Pincel
- 1 Rueda corta pasta
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Manga pastelera con boquilla de estrella
Preparación de los sporcamuss al pistacchio
Para preparar los sporcamuss al pistacchio lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200° en modo estático.
Desenrolla el hojaldre, píntalo con muy poca agua y espolvorea con azúcar.
Con una rueda corta pasta, corta cuadrados de 5 cm de lado.
Hornea y cuece los cuadritos por 10 minutos o hasta que estén inflados y dorados.
Mientras tanto prepara la crema para los sporcamuss entonces con las batidoras eléctricas empieza a montar la nata.
Antes de que esté bien firme, añade la crema de pistacho y continúa montando hasta que quede firme y compacta.
Cuando la base de hojaldre está lista, corta cada cuadrado por la mitad.
Coloca la crema de pistacho en una manga pastelera y rellena la mitad de los cuadrados que no tienen azúcar.
Cubre con las otras mitades, espolvorea con azúcar glas y sirve los sporcamuss.
Cómo se conservan los sporcamuss
Originalmente los sporcamuss se rellenan con crema pastelera y se comen calientes, esta variante es para comer fría.
Cómo se conservan los sporcamuss con crema de pistacho
Podéis conservarlos cerrados en un recipiente hermético en el frigorífico por 1 día.
Otras recetas
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