La pasta con calabaza y panceta fresca es muy deliciosa, rápida y sencilla de preparar, y luego la calabaza en esta época está riquísima, debemos comerla tanto como podamos, ya que su temporada empieza justo ahora.
Un primer plato delicioso enriquecido con panceta fresca dorada en sartén que junto con la calabaza crea una cremita deliciosa para esta pasta que veréis que los niños la comerán muy a gusto.
¡Vamos a descubrir justo después de la foto cómo siempre se prepara la pasta con calabaza y panceta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la pasta con calabaza y panceta
- 320 g pasta
- 400 g calabaza (ya limpia)
- 1 cebolla (pequeña)
- 150 g panceta fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
Preparación pasta con calabaza y panceta fresca
Preparad la pasta con calabaza fresca poniendo al fuego una olla con agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Mientras tanto, cortad la calabaza en daditos pequeños después de haberla limpiado bien.
Cortad la panceta fresca en daditos y la cebolla en trocitos.
Con poco aceite de oliva, rehogad por pocos minutos la cebolla sin que se dore y luego añadid la panceta.
Dejad que se dore y pierda la grasa, después incorporad los daditos de calabaza. Salpimentad.
Añadid 1 cucharón de agua de cocción de la pasta para que la calabaza se cocine bien y después de 10 minutos aplastad parte de ella con el dorso de una cuchara de madera.
Cuando la calabaza esté tierna y la pasta cocida al dente, escurridla directamente en la sartén con el condimento añadiendo otro cucharón de agua de cocción.
Saltead la pasta para dar sabor y terminar la cocción, aderezad con sal y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida y..
¡BUEN PROVECHO
Cómo se conserva la pasta con calabaza
El plato terminado no se debe conservar ya que la pasta se pasa, pero podéis preparar el condimento incluso el día antes y mantenerlo en el frigorífico.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a la INICIO
