Brochetas de pez espada, calabacín y Pachino.
Este plato de pescado es divertido y alegre, y seguramente alegrará la mesa de todas las familias.
Los calabacines, los tomates Pachino y el pescado se empanan en pan rallado al estilo siciliano, y se cocinan al horno, pero para los amantes de lo frito, también se pueden freír en sartén o en una freidora de aire.
Un excelente segundo plato, ideal también para finger food de pescado, o para cenas informales.

Recetas pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

418,78 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 418,78 (Kcal)
Carbohidratos 32,19 (g) de los cuales azúcares 3,99 (g)
Proteínas 26,10 (g)
Grasa 21,06 (g) de los cuales saturados 5,36 (g)de los cuales insaturados 5,10 (g)
Fibras 3,45 (g)
Sodio 994,94 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos la compra

2 calabacines
300 g pez espada
250 tomates de Pachino
c/n pan rallado
1 diente ajo
1 ramito perejil picado
40 g pecorino romano (rallado)
c/n sal
c/n orégano
40 g aceite de oliva virgen extra
1 huevo
c/n pimienta

Brochetas de pez espada, calabacín y Pachino

Utensilios

lo que necesito

Brochetas
Bandeja de horno
Tabla de cortar
Rodillo
Bol

Preparación de las Brochetas de pez espada, calabacín y Pachino

Comenzamos una buena receta eligiendo pescado fresquísimo
Compramos unas rodajas que luego cortaremos en trozos de aproximadamente 1 centímetro y medio.
Cortamos el calabacín con una mandolina, cuidando las manos.
Cortamos cada tomatito en tres rodajas.
Completamos la preparación de los ingredientes condimentando el pan rallado al estilo siciliano, es decir, con 1 diente de ajo y el perejil picados finamente, con el pecorino romano rallado, la sal y la pimienta al gusto.
En un plato, batimos 1 huevo
y sumergimos los trozos de pez espada, luego los escurrimos con una espumadera, antes de…
Empanarlos en el pan rallado.
Una vez hecho esto, ponlos a un lado.
Hacemos lo mismo con el calabacín, primero en el huevo y luego…
En el pan rallado.
Ahora que los ingredientes están todos empanados, formamos las brochetas, alternando el pescado, los tomatitos, mientras que el calabacín los envuelve como una cinta.
Colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear debajo.
Cocínalos en un horno precalentado a 190° durante 10 minutos, luego dales la vuelta y déjalos otros 3 minutos.
Para la cocción en freidora de aire, después de precalentar a 180°, cocínalos durante 10 minutos, y a mitad de tiempo dales la vuelta.
Para la cocción en sartén, cocínalos con abundante aceite de semillas hasta que estén dorados.
Sírvelos bien calientes, realmente serán un espectáculo.
Aquí están listas las Brochetas de pez espada, calabacín y Pachino