Albóndigas de pez espada y calabacín
Albóndigas de pez espada y calabacín, cocción tradicional y también en freidora de aire y con Bimby.
Este plato es realmente interesante.
Puedes usar también otro tipo de pescado. Además, al añadir calabacín, puedes dar verduras a tus hijos sin que se den cuenta.
Pensadas para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 301,89 (Kcal)
- Carbohidratos 11,77 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 23,85 (g)
- Grasa 17,98 (g) de los cuales saturados 4,95 (g)de los cuales insaturados 5,10 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sodio 697,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 300 g calabacín
- 2 huevos
- 50 g pan rallado
- 30 g pecorino romano (rallado)
- a gusto perejil
- a gusto sal
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- 300 g pez espada
- a gusto pimienta blanca
- 1 diente ajo (Si te gusta)
Albóndigas de pez espada y calabacín
Herramientas
qué necesitamos para preparar
- Tabla de cortar
- Picadora
- Cuenco
- Sartén
Preparación: Albóndigas de pez espada y calabacín
Receta Bimby.
Comenzamos con la materia prima, asegúrate de que el pez espada u otro pescado esté fresquísimo.
Ten todos los ingredientes a mano.
Pon en el vaso unas ramitas de perejil y 1 diente de ajo, Turbo 2 segundos. Recoge con la espátula y pon en un cuenquito.
Córtate unas bonitas rodajas, quítales la piel y si es necesario el hueso central,
Corta en trozos y pon a un lado.
Pon en el vaso los calabacines cortados en rodajas de unos 2 centímetros, y haz turbo 2 segundos y pon a un lado.
En el vaso sin lavarlo pon ahora el pescado y haz también aquí turbo 2 segundos.
Introduce en el vaso los calabacines que habías triturado previamente, añade los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil con el ajo picado, y haz 30 segundos a velocidad 4
Recoge la mezcla con la espátula, y humedeciéndote las manos, comienza a formar las albóndigas
Las albóndigas deben estar aplastadas.
Ahora decide tú si cocinarlas en el varoma, o en el horno o en freidora de aire.
Yo las cociné en horno a 180° por 15 minutos.
Y otros 5 al grill.
Otra posibilidad es empanarlas en harina de corn flakes, simplemente triturándolos a vel 10 por 10 seg.
Luego pones encima cada albóndiga.
y presionas ligeramente para que los cereales se adhieran bien.
Luego sigue con la cocción que desees.
Puedes también freírlas.
o cocinarlas en freidora de aire después del precalentamiento a 190° por 5 minutos y luego girarlas y cocinarlas otros 5 minutos.
Aquí tienes listas las Albóndigas de pez espada y calabacín
Asegúrate de que el pez espada u otro pescado esté fresquísimo, o recién descongelado.
Córtate unas bonitas rodajas, quítales la piel y si es necesario el hueso central
Corta en trozos y luego tritúralos con una picadora.
Tritura el perejil y el ajo. y ponlos en un cuenquito.
Ralla los calabacines y pon a un lado.
Ahora transfiere en un cuenco los calabacines que habías triturado anteriormente, el triturado de pescado, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil con el ajo triturados y…
…amasar hasta obtener una mezcla homogénea, y humedeciéndote las manos, comienza a formar las albóndigas
Las albóndigas deben estar aplastadas.
Ahora decide tú si cocinarlas en horno a 180° por 15 minutos y otros 5 al grill.
Otra posibilidad es empanarlas en harina de corn flakes, simplemente triturando los cereales.
Luego pones encima cada albóndiga.
y presionas ligeramente para que los cereales se adhieran bien.
Luego sigue con la cocción que desees. Puedes también freírlas en sartén o en freidora de aire después del precalentamiento a 190° por 5 minutos y luego girarlas y cocinarlas otros 5 minutos.
Aquí tienes listas las Albóndigas de pez espada y calabacín.
después de haber hecho el precalentamiento en una hoja de papel perforada coloca las albóndigas y cocina por 10 minutos a 200°. A la mitad de la cocción deben girar las puertas. Otra parte.
conservación y consejos
Albóndigas de pez espada y calabacín. El plato listo lo puedes conservar en la nevera por 2 días, en el congelador por 3 meses.
Albóndigas de pez espada y calabacín. El plato listo lo puedes conservar en la nevera por 2 días, en el congelador por 3 meses.
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¿puedo cambiar el pescado?
En lugar del pez espada puedes utilizar cualquier tipo de pescado siempre y cuando ya esté desespinado.
¿Puedo cambiar las verduras?
Si tienes espinacas ya cocidas, después de escurrirlas y picarlas las puedes utilizar en lugar de los calabacines
