Muslo de pavo de la abuela Rita.
No hay fiestas sin pavo.
A mis nietos les encanta, de hecho, he creado esta receta para ellos, fácil de realizar, pero al mismo tiempo sabrosa.
La pierna de pavo está deshuesada, y para la cocción mantendremos la piel que, al momento de servir el plato, deberá ser eliminada.
Además, el sabor de todas las especias unidas a la mantequilla, otorgan a la carne una gran delicadeza.
Las patatas hacen de marco.

Pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

458,72 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 458,72 (Kcal)
Carbohidratos 35,46 (g) de los cuales azúcares 1,71 (g)
Proteínas 39,99 (g)
Grasa 17,91 (g) de los cuales saturados 7,22 (g)de los cuales insaturados 9,36 (g)
Fibras 4,34 (g)
Sodio 317,64 (mg)

Valores indicativos para una ración de 333 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1500 g pavo, muslo, con piel, crudo
1200 g patatas
100 g mantequilla
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
1 ramita romero
c.s. salvia
1 cuchara pimentón dulce
c.s. pimienta mixta en grano (molida)
c.s. ajo
c.s. pimienta

Muslo de pavo de la abuela Rita

Herramientas

Tabla de cortar
Cuchillo
Bandeja para hornear
Papel de horno

Preparación del Muslo de pavo de la abuela Rita

Compra un muslo de pavo, y pídele al carnicero que lo deshuese, pero que deje la piel.
Pon la mantequilla en una taza y derrítela a medias en un microondas.
Tritura en un robot de cocina: el ajo, el romero y la salvia,
únelos a la mantequilla derretida,
Añade también 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón dulce, pimienta negra molida, y una pizca de sal.
Mezcla bien
Coloca el muslo en un plato y úntalo por todas partes, también del lado de la piel.
Haz lo mismo con las patatas previamente peladas y cortadas.
Pon todo en una bandeja para hornear, y cocina en el horno durante 40 minutos con ventilación a 180°.
A mitad de cocción, gira el muslo.
Cuando esté listo, colócalo en una tabla de cortar, quita toda la piel y córtalo en rodajas.
Sírvelo con la guarnición de las patatas.
Aquí tienes listo el Muslo de pavo de la abuela Rita