La pasta cremosa con guisantes y calabacines es un plato simple, pero muy sabroso. Esta receta combina la delicadeza de los calabacines, que se cocinan hasta volverse tiernos y deliciosos, con la dulzura de los guisantes, frescos o congelados, creando un equilibrio de sabores frescos y ligeros. La característica principal de este plato es su cremosidad, obtenida gracias a una salsa aterciopelada que envuelve la pasta, haciéndola irresistible en cada bocado. Es un primer plato versátil, ideal tanto para un almuerzo en familia como para una cena entre amigos, y se puede personalizar fácilmente agregando hierbas aromáticas o especias según los gustos. La preparación es simple y rápida, perfecta también para quienes tienen poco tiempo, pero no quieren renunciar a un plato sabroso y nutritivo. Si te gustan los primeros platos con verduras, prueba los espaguetis con crema de pimientos, el risotto de guisantes, el risotto de calabacines fundido o los espaguetis con crema de calabacines y nueces. Aquí, en cambio, encuentras muchísimos PRIMEROS PLATOS
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la pasta cremosa con guisantes y calabacines.
OTRAS RECETAS CON CALABACINES

- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la pasta cremosa con guisantes y calabacines
- 300 g guisantes
- 2 calabacines
- Media cebolla
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- 300 g pasta
- Media cáscara de limón
Instrumentos
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- Sartén
- Batidora de inmersión
- Rallador
Pasos para la preparación de la pasta cremosa con guisantes y calabacines
Pica la cebolla. Yo he utilizado la cebolla fresca de Tropea, pero puedes usar la que más te guste o la que tengas en casa. Sofríela en una sartén con un poco de aceite. Añade los guisantes, frescos o congelados. Déjalos que se impregnen de sabor y añade un poco de agua, sal y pimienta.
Añade a los guisantes los calabacines cortados en trozos y cocina hasta que los calabacines y los guisantes estén tiernos. Mientras tanto, cuece la pasta.
Pon en un recipiente alto la mitad de las verduras. Agrega un cucharón de agua de cocción de la pasta y mezcla todo con la batidora de inmersión. Escurre bien la pasta al dente y condimenta con guisantes y calabacines tanto enteros como triturados. Perfuma con cáscara de limón, ajusta con sal y pimienta, saltea la pasta por un minuto, añade un chorrito de aceite en crudo y sirve.
Conservación
Puedes preparar las verduras el día anterior.