Verduritas con crema de tomates confitados.
Esto es un plato que satisface a todos: veganos, vegetarianos y omnívoros.
Unas simples verduras al horno, pero con un toque especial de néctar de tomates confitados, que aportan una dulzura espectacular a este plato.
Las Verduritas con crema de tomates confitados se pueden servir frías o calientes, por lo que puedes prepararlas con antelación.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

141,42 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 141,42 (Kcal)
Carbohidratos 12,97 (g) de los cuales azúcares 6,35 (g)
Proteínas 3,65 (g)
Grasa 9,97 (g) de los cuales saturados 1,46 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
Fibras 4,77 (g)
Sodio 106,41 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Verduritas con crema de tomates confitados

Hagamos la compra

300 g berenjena
250 calabacín
100 g cebolla
400 g tomates (maduros)
c.s. tomillo
c.s. orégano
c.s. sal
40 g aceite de oliva virgen extra
c.s. pimienta

Herramientas

Necesitamos

Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Batidora de mano
Bandeja de horno
Papel de horno

Preparación de las Verduritas con crema de tomatitos confitados

Corta todas las verduras en cubitos, de aproximadamente 2 cm, y la cebolla en trozos grandes.
Extiéndelas en una bandeja de horno.
Añade sal y pimienta, una pizca de orégano, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien, y extiéndelas nuevamente, para que tomen bien el calor del horno.
Deja los tomates enteros y colócalos en el centro, y ponles un poquito de azúcar encima
Cocina en el horno durante unos 20 minutos a 190 °C, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez cocidas las verduras, déjalas reposar en el horno durante 5 minutos.
Pon los tomates en un bol de vidrio y tritúralos, ajusta la densidad según prefieras que la salsa esté con trocitos o más suave
Ahora estamos listos para emplatar.
En un plato amplio, coloca las verduras en el centro, y con la salsa haz un marco en forma de rosquilla, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de tomillo limón.
Aquí están listas las Verduritas con crema de tomates confitados