Pechuga de pollo rellena con verduras.
Este es un plato fácil de hacer, y muy sabroso. La combinación de las proteínas del pollo y las fibras de las verduras hace que sea adecuado para la alimentación de grandes y pequeños.
La única excepción la da la provola que podéis sustituir por lonchas de queso y un poco de aceite, pero por lo demás es todo ligero.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

402,87 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 402,87 (Kcal)
Carbohidratos 19,20 (g) de los cuales azúcares 4,94 (g)
Proteínas 48,46 (g)
Grasa 16,08 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
Fibras 3,52 (g)
Sodio 307,70 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

300 g pechuga de pollo (entera)
200 g calabacín
3 tomates (maduros)
1 cebolla roja de Tropea
100 g provola ahumada
q.b. sal
q.b. Romero
q.b. Salvia
q.b. bayas de enebro
q.b. aceite de oliva virgen extra
q.b. pimentón dulce
1 patata (mediana)

Herramientas

Qué necesitamos para hacer el

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
2 Bandejas ovalada
Papel de horno

Preparación de la pechuga de pollo rellena con verduras

Comienzo picando todas las hierbas, pero manteniendo enteras las bayas de enebro. He añadido 3 cucharadas de aceite y pimentón dulce, y he emulsionado la marinada.
Luego he cortado la pechuga de pollo a la mitad a lo largo, y he hecho incisiones cercanas sin cortar hasta el fondo. He aromatizado abundantemente con la marinada y he dejado reposar mientras terminaba la preparación de los demás ingredientes.
En este punto he cortado las verduras en rodajas muy finas,
Después he colocado los 2 filetes de pollo sobre el papel de horno y he insertado las rodajas de verduras entre los cortes del pollo, alternándolas entre sí, calabacín, cebolla, tomate. La provola en cubos la he insertado entre los cortes y un poco sobre ellos.
Decoro con las verduras sobrantes enmarcando el pollo.
He trasladado la pechuga de pollo a una fuente ovalada, para la cocción en horno, para la cocción en freidora de aire se coloca en los recipientes adecuados.
Y lo he puesto en el horno.
Podéis cocinarlo tanto en horno tradicional durante 15 minutos a 180•. Luego otros 3 minutos a la parrilla a 200•
O en horno microondas combinado 15 minutos a micro-grill a máxima potencia.
para la cocción en freidora de aire 15 minutos a 180°
Una vez listo, déjalo reposar durante 10 minutos y luego sírvelo entero o en rodajas
Aquí está lista la Pechuga de pollo rellena con verduras