Helado de fruta y pétalos de rosa. Este postre, lo he creado precisamente para mí que siempre estoy a dieta. En la imposibilidad de comer helados, pero con muchas ganas de hacerlo, compré un extractor para fruta congelada y hago atracones.

Para quienes no tienen el extractor pueden utilizar el Bimby o una batidora muy potente.

Para obtener la consistencia adecuada lo logré con la ayuda del yogur griego que da mucha cremosidad y la delicadeza de los pétalos de rosa. El yogur griego, en realidad proviene de Bulgaria y se produce principalmente en Estados Unidos, pero se le llama griego y así lo conocemos. Tiene menos sodio, menos lactosa, más proteínas que el yogur tradicional, por lo que es más adecuado para quienes siguen dietas hiposódicas y para quienes son intolerantes a la lactosa, teniendo en cuenta que es más nutritivo que el tradicional con un contenido de azúcar más bajo, pero con el mismo aporte de fermentos lácticos.

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 8 Horas
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones, Día de la Madre

141,46 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 141,46 (Kcal)
Carbohidratos 30,84 (g) de los cuales azúcares 17,62 (g)
Proteínas 4,58 (g)
Grasa 2,20 (g) de los cuales saturados 1,16 (g)de los cuales insaturados 0,28 (g)
Fibras 4,21 (g)
Sodio 14,63 (mg)

Valores indicativos para una ración de 215 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos de compras

10 fresas (Congeladas)
1 plátano (congelado en trozos)
80 g Yogur griego
1 cucharadita stevia
c.s. flores comestibles (De rosa)
5 hojas Menta

Helado de fruta y pétalos de rosa

Herramientas

Copas vidrio
Cucharadita
Cuchillo
1 Extractor O el Bimby

indefinido

Helado de fruta y pétalos de rosa

Para hacer este helado es necesario que, la noche anterior, pongas la fruta en el congelador, lavada y sin piel ni hojas, además el plátano debe estar cortado en rodajas.
Aparté 2 fresas y el resto junto con el plátano los pasé por un extractor que los convierte en helado sin añadir nada más.
Para quienes usan el Bimby, deben triturar por 3 minutos a velocidad 7, luego recoger con la espátula, insertar la mariposa y montar por 3 minutos a velocidad 3.
En los vasitos puse 2 cucharaditas de yogur griego,
luego pétalos de rosa, (los pétalos de rosa los tomé de mis rosas enanas, podéis usar las que queráis pero importante que no estén tratadas), una cucharada de helado, un poco más de yogur griego y más pétalos.
Praliné las fresas en el dietor y las coloqué como sombrerito. Terminé con hojitas de menta.