Rosco de pimientos y pollo.

Este plato nació de la necesidad de encontrar un plato frío, listo y sobre todo que fuera completo y ligero.

Para quienes quieren mantener la línea y comer sano. Las calorías de los pimientos, dependiendo de la variedad, son entre 20 y 30 por cada 100 gramos.

Hay alrededor de 200 mg de potasio y 12 de magnesio; además de la vitamina C están presentes las vitaminas del grupo B; los pimientos rojos en cambio son riquísimos en betacaroteno (incluso más de 1600 microgramos por cada 100 gramos).

He pensado estas recetas para ti:

Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

209,20 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 209,20 (Kcal)
Carbohidratos 10,87 (g) de los cuales azúcares 5,18 (g)
Proteínas 21,24 (g)
Grasa 8,94 (g) de los cuales saturados 2,91 (g)de los cuales insaturados 1,68 (g)
Fibras 2,97 (g)
Sodio 154,93 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos la compra

1 kg pimientos (de varios colores)
400 g pechuga de pollo
2 patatas (cocidas)
50 g queso Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
1 huevo
10 hojas albahaca
c.s. especias para asado
1 ramito perejil (picado)
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta

Rosco de pimientos y pollo

Herramientas

Qué necesitamos para hacer el

Molde de rosca 23 cm.
Tabla de cortar
Picadora
Cuchillo
Cuchara de madera
Parrilla
Plato
Brocha de silicona

Preparación

Para hacer el

Rosco de pimientos y pollo. Extiende las rodajas de pollo en un plato, añade las especias y un chorrito de aceite para que empiecen a tomar sabor. Mientras,
Asa los pimientos, luego pélalos y divídelos en tiras. Corta las partes de los extremos y resérvalos porque servirán para el relleno.
Cuece las patatas con toda la piel y luego pélalas.
Asa la pechuga de pollo en una parrilla caliente. Ajusta la sal. También podrías usar pollo cocido o al horno.
En la picadora, coloca las pechugas de pollo en trozos grandes junto con la albahaca y un poco del agua que soltaron los pimientos.
Revuelve un molde con las tiras de pimientos alternando los colores.
Prepara el relleno, mezcla los recortes de pimientos picados. El queso Parmigiano un poco de perejil picado 1 huevo sal y pimienta
En este punto agrega el picado de pollo y mezcla.
Ahora transfiere la mezcla al interior del molde y con una cuchara mojada alisa la superficie.
Hornea a 180 °C estático durante 20 minutos.
Luego deja enfriar y voltea.
Pincela con un poco de aceite de oliva virgen extra y un picado de albahaca. Hecho. Servir tibio o frío. Aquí está listo el Rosco de pimientos y pollo