La Pizza Líquida en Freidora de aire es la solución ideal cuando tienes antojo de pizza pero poco tiempo para una masa de larga fermentación. Se trata de una masa cremosa, que se prepara en pocos minutos y se transforma en una pizza suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, lista en un instante.
Esta receta se ha vuelto viral precisamente por su sencillez: sin amasado, cero fermentación. Solo tienes que mezclar los ingredientes en un bol, verter todo en el molde y dejar que la Freidora de aire haga el resto.
El resultado es una pizza suave y sabrosa, perfecta para una cena de última hora, un almuerzo rápido y también para una merienda salada, justo como la Focaccia Líquida Rellena . Puedes condimentarla como prefieras: clásica con tomate y mozzarella, o con verduras, embutidos o quesos fundentes. Es una base versátil que se adapta a los gustos de toda la familia.
La cocción en Freidora de aire hace que la pizza sea ligera y deliciosa, con tiempos reducidos en el horno, pero si no tienes la freidora, no te preocupes, puedes hornearla siguiendo las indicaciones que te dejo al final de la receta. Una receta ingeniosa que no reemplaza nuestra verdadera pizza clásica, pero una de las recetas favoritas para salvar almuerzos y cenas 😍
Corramos a la cocina y veamos juntos cómo se prepara😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para molde de 22 cm
- 80 g harina 00
- 80 g harina 0
- 160 ml agua (temperatura ambiente)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal fina
- 1/2 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca azúcar
- 130 ml puré de tomate
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- a gusto orégano
- 125 g mozzarella
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 2 Tazones
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde antiadherente de 22 cm
Pasos
Preparación de la Pizza Líquida en Freidora de Aire
Disolver la sal, el azúcar y la levadura con agua y aceite, mezclando con un batidor.
Agregar la harina poco a poco
Mezclar siempre con el batidor hasta obtener una masa sin grumos, debe ser líquida
Engrasar un molde antiadherente y verter la masa de la pizza
En otro tazón, mezclar el puré de tomate con un chorrito de aceite de oliva, orégano y sal y distribuir sobre la masa. Precalentar durante 2/3 minutos a 200° grados la freidora y colocar el molde en la rejilla
Cocinar a 200° x 20 minutos con el programa de horneado o freidora de aire
Terminada la cocción, distribuir la mozzarella desmenuzada y más orégano. Volver a cocinar por otros 2/3 minutos el tiempo necesario para que se derrita la mozzarella y que la pizza termine de cocinarse
Puedes sacarla del molde y dejarla enfriar unos minutos
¡Tu pizza líquida rellena está lista, córtala y sírvela!
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Cocción en Horno
Precalentar el horno a 200° y hornear durante 20/25 minutos, añadir la mozzarella y continuar hasta que la mozzarella se haya derretido. Sacar del horno, dejar enfriar y servir
Consejos y Variaciones
Utilizar moldes antiadherentes, no usar moldes de papel o silicona. Poner la masa directamente en contacto con el molde engrasado con aceite de oliva virgen extra, no utilizar papel de horno.
Si tienes una freidora de aire con una sola resistencia, comienza la cocción de la pizza en blanco y cuando tome consistencia agrega la salsa de tomate y luego la mozzarella. Si la base no queda bien cocida, dale la vuelta con ayuda de un plato, vuelve a ponerla en el molde, continúa hasta que la superficie esté dorada, agrega la salsa, continúa la cocción y finalmente derrite la mozzarella.
Puedes utilizar solo harina 00
