Tarta Éclair de chocolate (sin cocción).
Sencilla, rápida, deliciosa.
La Tarta Éclair de chocolate es un postre maravilloso, fácil de preparar y extremadamente delicioso, muchas capas de galletas envuelven una crema deliciosa y están cubiertas con un glaseado cremoso de chocolate negro. Todo esto hace de este postre una delicia única, uno de esos dulces a los que es dificilísimo decir que no 🙂 pruébala, te enamorarás al primer bocado y harás felices a grandes y pequeños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g galletas secas (tipo oro saiwa)
- 300 g crema pastelera (fría)
- 400 ml nata para montar
- c.s. leche fría (para mojar las galletas)
- 200 g chocolate negro
- 200 ml nata líquida
- 15 g mantequilla
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Pirex
Pasos
Puedes preparar tu crema pastelera favorita, o la mía como se indica AQUÍ, déjala enfriar bien, luego estará lista para preparar este postre tan simple.
Con las batidoras eléctricas, o en la batidora planetaria, monta la nata, una vez montada, añade la crema pastelera en 3 veces, continuando a batir a velocidad baja. Una vez que todo esté homogéneo y cremoso, el relleno está listo.
Cubre una pirex con una capa de galletas rápidamente mojadas en la leche (también puedes no mojarlas).
Cubre con 1/4 de la crema y extiéndela con una espátula en una capa uniforme.
Moja rápidamente en la leche otras galletas y cubre la crema con otra capa de galletas.
Cubre de nuevo con 1/3 de la crema restante que extenderás en una capa uniforme.Haz otros 2 capas de la misma manera, galletas y luego crema.
Completa con la última capa de galletas rápidamente mojadas.Ponlo a un lado en el frigorífico.
Preparemos la ganache de chocolate negro (también puedes mezclar chocolate con leche y negro).
Tritura el chocolate negro.
Pon en un cazo al fuego a llama baja la nata con la mantequilla.
Añade el chocolate a la nata, deja que se derrita todo a fuego muy bajo, mezclándolo continuamente, una vez que el compuesto esté bien disuelto, liso y homogéneo, apaga el fuego y mezcla durante un minuto.
Vierte la ganache sobre la tarta, si fuese necesario extiéndela ligeramente con una espátula para tener una capa homogénea.Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente y luego mete la tarta éclair de chocolate en el frigorífico hasta el momento de servirla.
La Tarta Éclair de chocolate está lista para ser degustada… ¡Buen postre!
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