Salchicha a la campesina.
Simple, rústica, sabrosa.
La Salchicha a la campesina es un segundo plato rústico y sabroso perfecto para toda la familia, un plato único lleno de sabor, suculento y sabroso, pruébalo, te conquistará al primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 salchichas
- 800 g patatas
- 12 tomates cherry (o 5 pelados)
- 1 cebolla
- Media zanahoria
- 1 diente ajo
- 1 cucharada concentrado de tomate
- c.s. orégano seco
- c.s. albahaca seca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. guindilla
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Lava las patatas, pélalas y córtalas en gajos más o menos del mismo tamaño y no muy grandes, enjuágalas de nuevo y mantenlas en agua hasta que las necesites para la preparación de la receta para eliminar el almidón.
Pela la cebolla y píquela. Pela la zanahoria y píquela, pela también el ajo y aplástalo con un prensa ajos.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos a la mitad o en 4 partes, si usas los pelados córtalos en 3 partes.Pon en una sartén grande el picado de ajo, zanahoria y cebolla junto con un chorrito de aceite y deja que se dore un poco (puedes añadir también guindilla).
Añade las salchichas y deja que se doren bien por todos los lados, cuando la salchicha esté bien dorada añade las patatas en gajos y los tomates cherry cortados.
Disuelve el concentrado de tomate en medio vaso de agua caliente y añádelo en la sartén con los otros ingredientes, cubre con una tapa y deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
Pasados los 15 minutos, mezcla todo suavemente, sala y añade un poco de pimienta.
Cubre de nuevo con la tapa y deja cocinar por otros 20 minutos a fuego bajo, mezclando suavemente y agitando la sartén de vez en cuando.Pasado el tiempo de cocción comprueba la sal y la cocción de las patatas, añade orégano y albahaca y si es necesario deja que se reduzca un poco el fondo subiendo el fuego y agitando a menudo la sartén.
Sirve inmediatamente.
La salchicha a la campesina está lista para ser disfrutada… ¡Buen provecho!
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