Melocotones dulces.
Sencillos, llamativos y deliciosos.
Los melocotones dulces son un postre típico de la Toscana y Emilia Romagna, y se encuentran en muchas otras regiones del centro-norte de Italia donde cada familia tiene su propia receta que se transmite de madre a hija. Esta receta me fue regalada por Marcella y es la receta de su familia.
Los melocotones dulces son un postre muy refinado y elegante, pero bastante sencillo de preparar. Perfectos para cualquier ocasión, conquistarán a todos con su sabor.
Una cáscara formada por dos galletas rellenas con deliciosa crema de avellanas, pero también se puede utilizar crema pastelera, crema de chocolate, mermelada o una crema para untar de su preferencia. Un baño alcohólico de alchermes y una ligera capa de azúcar crean estos deliciosos dulces 🙂 pruébenlos, son perfectos también para regalar, para servir en un buffet, como postre después de la comida y para deleitarse cada vez que quieran algo realmente bueno 🙂
Prueben también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 160 g azúcar
- 420 g harina 00 (más la necesaria para la superficie de trabajo)
- 70 ml leche
- 70 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. crema de avellanas (para rellenar)
- c.s. alchermes
- c.s. azúcar granulada
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Bol
- 1 Tabla de amasar
- 1 Cuchillo
- 1 Manga pastelera
- 1 Horno
Pasos
Preparemos las cáscaras.
Pongan en un bol grande la harina con la levadura tamizada, el azúcar y una pizca de sal, mezclen con una espátula.
Añadan los huevos ligeramente batidos, la leche, la vainilla y la mantequilla, mezclen rápidamente con las yemas de los dedos como harían con la masa para tarta (también pueden usar una amasadora con el gancho K).
Pongan un poco de harina sobre una tabla de amasar y trabajen la masa hasta que se vuelva homogénea, al final debe ser firme y no debe pegarse a las manos, por lo tanto, si es necesario, añadan un poco de harina.
Una vez la masa esté lisa y homogénea, estará lista.
Precalienten el horno a 170º.
Cubran 2 bandejas con papel de horno.
Formen bolas del tamaño de una nuez con la masa (asegúrense de que todas sean del mismo tamaño) y colóquenlas un poco separadas entre sí en las bandejas.
Horneen a 170º durante unos 1015 minutos, deben dorarse ligeramente.
Una vez sacadas del horno, con un cuchillo de punta, hagan un pequeño hueco en el fondo de cada galleta (la parte aplanada) para que pueda contener más relleno, pero tengan cuidado de no dañar la galleta por fuera.
Una vez escavadas todas las galletas, déjenlas enfriar completamente.
Relleno y acabado:
Pongan la crema de avellanas suave (si estuviera dura, caliéntela ligeramente en el microondas, bastan 3 o 4 segundos) en una manga pastelera sin boquilla.
Rellenen las galletas con la crema de avellanas y únenlas, obteniendo así esferas rellenas.
Rellenen así todas las galletas, colocándolas poco a poco en una bandeja.
Una vez todos los dulces estén listos, pongan el alchermes en un bol y azúcar en un plato plano.
Pasen los dulces uno a uno rápidamente por el alchermes y háganlos rodar en el azúcar.
Los melocotones dulces están listos, para servirlos de una manera más elegante pueden colocar cada melocotón en un molde de papel, también pueden decorarlos con hojitas.
Buen postre.
Pongan en el vaso la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal 10 segvel 2.
Añadan los huevos ligeramente, la leche, la vainilla y la mantequilla 2 minutosEspiga.
Pongan un poco de harina sobre una tabla de amasar, coloquen la masa y trabajenla hasta que se vuelva homogénea, al final debe ser firme y no debe pegarse a las manos, por lo tanto, si es necesario, añadan un poco de harina.
Una vez la masa esté lisa y homogénea, estará lista.Cubran 2 bandejas con papel de horno.
Formen bolas del tamaño de una nuez con la masa (asegúrense de que todas sean del mismo tamaño) y colóquenlas un poco separadas entre sí en las bandejas.
Horneen a 170º durante unos 1015 minutos, deben dorarse ligeramente.
Una vez sacadas del horno, con un cuchillo de punta, hagan un pequeño hueco en el fondo de cada galleta (la parte aplanada) para que pueda contener más relleno, pero tengan cuidado de no dañar la galleta por fuera.
Una vez escavadas todas las galletas, déjenlas enfriar completamente.Relleno y acabado:
Pongan la crema de avellanas suave (si estuviera dura, caliéntela ligeramente en el microondas, bastan 3 o 4 segundos) en una manga pastelera sin boquilla.
Rellenen las galletas con la crema de avellanas y únenlas, obteniendo así esferas rellenas.
Rellenen así todas las galletas, colocándolas poco a poco en una bandeja.
Una vez todos los dulces estén listos, pongan el alchermes en un bol y azúcar en un plato plano.
Pasen los dulces uno a uno rápidamente por el alchermes y háganlos rodar en el azúcar.Los melocotones dulces están listos.
Buen postre.Prueben todos mis otros dulces, encuentran las recetas HACIENDO CLIC AQUÍ.
¡SI NO QUIEREN PERDER ESTA RECETA, COMPÁRTANLA! ARRIBA ENCONTRARÁN EL BOTÓN 😊
HAGAN CLIC AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para ustedes cada día muchísimas recetas.
INSCRÍBANSE HACIENDO CLIC AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
HACIENDO CLIC AQUÍ PUEDEN SEGUIRME EN INSTAGRAM
HACIENDO CLIC AQUÍ PUEDEN SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVEN LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MESSANGER, RECIBIRÁN CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN SU SMARTPHONE.
Y si preparan una de mis recetas, mándenme una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.
PARA VOLVER A LA PÁGINA PRINCIPAL, HAGAN CLIC AQUÍ.
