Parmigiana de patatas y salmón.
Sencillo, delicioso, muy sabroso.
La parmigiana de patatas y salmón es un plato muy sencillo de preparar, delicioso y muy sabroso, un plato perfecto para todas las ocasiones y que te conquistará desde el primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1.200 g patatas cocidas (deben permanecer firmes)
- 250 g salmón ahumado (en lonchas)
- 500 g bechamel
- 200 g mozzarella
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
- 1 Horno
Pasos
Las patatas deben cocinarse previamente (deben hervirse enteras durante unos 20 minutos desde que el agua hierve en abundante agua con una cucharada de vinagre, deben quedar bien firmes, no deshechas).
Pelar las patatas ya cocidas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
Cortar la mozzarella en daditos pequeños y ponerla a escurrir en un colador.Picar el perejil.
Engrasar con aceite y espolvorear con un poco de sal una fuente rectangular para el horno.
Poner una capa de patatas en la fuente y cubrir con una capa ligera de bechamel, añadir un poco de perejil picado, una pizca de pimienta, trozos de salmón y la mozzarella esparcida por aquí y allá.
Cubrir de nuevo con las patatas, salar ligeramente, hacer como primero una capa de bechamel, perejil, salmón y mozzarella.
Continuar así hasta que se acaben los ingredientes, completando la última capa con patatas, una pizca de pimienta, una capa ligera de bechamel y queso parmesano rallado.
Hornear a 180° durante unos 20 minutos, la superficie debe estar bien dorada.
Servir.
La Parmigiana de patatas y salmón está lista para degustar… ¡Buen provecho!
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