Tarta panettone de Navidad.
Sencillo, esponjoso, delicioso.
La tarta panettone de Navidad es un dulce muy sencillo y rápido de preparar, suavísimo, perfumado y delicioso, la alternativa rápida, sin la espera de la larga fermentación, pero igualmente deliciosa, si no más que el panettone tradicional.
Yo para darle un buen sabor y aroma he usado mantequilla, pero vosotros podéis utilizar también aceite de semillas.
Probadlo, os sorprenderá, es un dulce maravilloso que os conquistará al primer bocado 🙂
En la receta encontraréis también la videoreceta 🙂
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 3 huevos medianos (180 g)
- 170 g azúcar
- 130 g mantequilla derretida (o 120 ml de aceite de maíz)
- 190 ml zumo de naranja (recién exprimido)
- 380 g harina para dulces (o harina 00)
- 1 sobrecito vainillina
- 16 g levadura en polvo para dulces (1 sobrecito)
- 1 pizca sal
- 100 g fruta confitada
- 120 g pasas
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24/26 cm, yo puse papel de horno en el fondo.
Encender el horno a 170° estático, o 160° ventilado.
Derretir la mantequilla, yo la derretí por casi 2 minutos en el microondas.
Exprimir las naranjas y medir 190 ml de zumo.
Con las batidoras eléctricas o con una batidora con varillas, batir los huevos junto con el azúcar, la vainillina y la pizca de sal a la máxima velocidad, apenas se vuelvan claras y espumosas añadir la mantequilla continuando batiendo y el zumo de naranja.
Batir un minuto más y luego agregar la harina tamizada en 3 veces siempre batiendo pero a velocidad reducida.
Una vez incorporada toda la harina y obtenida una mezcla lisa y homogénea, añadir la levadura tamizada, mezclar bien con las batidoras eléctricas.
En cuanto la levadura esté incorporada, apagar las batidoras eléctricas y mezclar con una espátula.
Agregar también la fruta confitada y las pasas y mezclar con la espátula para integrarlas en la masa.
Verter la masa en el molde previamente engrasado.
Espolvorear la superficie con almendras en láminas y hornear en el horno caliente a 170° durante unos 50 minutos.
Comprobar la cocción con un palillo debe salir seco, si no, bajar la temperatura a 160° y cocinar hasta que esté cocida.
En cuanto la tarta panettone esté cocida, sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear al gusto con azúcar glas.
Servir.
Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24/26 cm, yo puse papel de horno en el fondo.
Encender el horno a 170° estático, o 160° ventilado.
Derretir la mantequilla, yo la derretí por casi 2 minutos en el microondas.
Exprimir las naranjas y medir 190 ml de zumo.
Poner en el vaso los huevos junto con el azúcar, la vainillina 1 min.vel 4.Añadir la mantequilla 30 segvel 3.
Añadir el zumo de naranja 1 min.vel 4.
Añadir la harina tamizada 2 minutosEspiga.
Añadir la levadura tamizada 2 minutosEspiga.En cuanto la levadura esté incorporada, apagar el Bimby y mezclar con una espátula.
Agregar también la fruta confitada y las pasas y mezclar con la espátula para integrarlas en la masa.
Verter la masa en el molde previamente engrasado.
Espolvorear la superficie con almendras en láminas y hornear en el horno caliente a 170° durante unos 50 minutos.
Comprobar la cocción con un palillo debe salir seco, si no, bajar la temperatura a 160° y cocinar hasta que esté cocida.
En cuanto la tarta panettone esté cocida, sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear al gusto con azúcar glas.
Servir.
La Tarta panettone de Navidad está lista para ser disfrutada… ¡Buen dulce!
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