Paccheri con calamares y tomates cherry.
Simples y extremadamente sabrosos.
Los Paccheri con calamares y tomates cherry son un plato de mar muy sencillo y rápido de preparar y muy sabroso, un primer plato de pescado delicado que se prepara con pocos ingredientes para realzar y enriquecer el sabor de los calamares. Un plato perfecto en cualquier ocasión, ya sea el almuerzo del domingo, la Nochebuena, Nochevieja o un simple día soleado, conquistarán a todos con su sabor.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g pasta calamarata (o paccheri)
- 800 g calamares
- 400 g tomates cherry
- Medio vaso vino blanco
- 2 dientes ajo
- c.s. guindilla (opcional)
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Tapa
- 1 Espumadera
- 1 Cuchillo
Pasos
Como primer paso, limpia los calamares eliminando los ojos, el pico y la bolsa interna.
Enjuágalos bajo agua corriente y luego córtalos en tiras.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad o en 4 partes.
Pela los dientes de ajo y aplástalos.
Pon una olla al fuego con abundante agua para cocer la pasta.
Pon en una sartén grande un buen chorro de aceite, añade los dientes de ajo, guindilla al gusto (puedes no ponerla) y los calamares.
Cocina rápidamente los calamares por todos los lados, luego añade el vino blanco y déjalo evaporar.
Añade los tomates cherry, ajusta de sal, añade una pizca de pimienta, cubre con una tapa y déjalos cocer a fuego medio unos minutos hasta que se ablanden.
Cocina los paccheri al dente en agua con sal (2 minutos menos de lo indicado en el paquete).
Mientras tanto, pica un poco de perejil.
Una vez cocidos los paccheri, sácalos con una espumadera del agua de cocción y añádelos al condimento junto con unas cucharadas de agua de cocción de la pasta, cocínalos removiendo delicadamente durante un minutito.
Añade el perejil picado, mezcla y sirve.
Los Paccheri con calamares y tomates cherry están listos para ser disfrutados… ¡Buen provecho!
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