Orecchiette con speck y tomatitos.
Simples, rápidas, deliciosas.
Las Orecchiette con speck y tomatitos son un plato muy sencillo y rápido de preparar, rico en sabor incluso si se prepara con muy pocos ingredientes, una salsita que las hace de una bondad única. Un plato perfecto para toda la familia, pero también si tienen invitados los conquistarán al primer bocado. Pruébenlo y luego me contarán 😉
Prueben también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g orecchiette
- 800 g pelados
- 5 tomatitos (pueden también no ponerlos)
- 120 g speck (en una única loncha)
- 1 cebolla
- guindilla (al gusto)
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. perejil
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Cacerola de borde alto
Pasos
Preparamos los ingredientes para la salsa:
Pela y pica finamente la cebolla.
Toma los pelados y córtalos en trocitos.
Enjuaga los tomatitos y córtalos por la mitad o en 4 partes.Corta el speck en daditos.
Pica el perejil y resérvalo.
Listos todos los ingredientes podemos comenzar con nuestra rápida preparación.
Pon a fuego bajo una olla con abundante agua salada para cocinar las orecchiette.
Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, añade el speck en daditos, la cebolla, una pizca de sal, guindilla al gusto y un toque de pimienta, sofríe la cebolla removiendo a menudo, cuando esté clara, casi transparente, añade los pelados en trocitos con su jugo y los tomatitos cortados.
Cubre con una tapa y cocina a fuego medio hasta que la salsa esté bien espesa, removiendo de vez en cuando.
Cuando la salsa esté cocida ajusta de sal.Cocina las orecchiette en el agua hirviendo salada al dente (1 minuto y medio menos de lo que indica el paquete), reserva un poco de agua de cocción y luego escúrrelas.
Agrega las orecchiette a la salsa recién preparada, añade si es necesario un poco de agua de cocción de la pasta y completa la cocción durante un minuto a fuego bajo removiendo continuamente, añade también el perejil picado.Sirve de inmediato, si deseas puedes añadir queso rallado.
Las Orecchiette con speck y tomatitos están listas para ser disfrutadas… ¡Buen provecho!
Prueben todos mis otros platos principales, los encontrarán todos CLICANDO AQUÍ.
SI NO QUIERES PERDERTE ESTA RECETA, ¡COMPÁRTELA! ARRIBA ENCONTRARÁS EL BOTÓN 😊
CLICA AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para vosotros cada día muchísimas recetas.
INSCRÍBETE CLICANDO AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAM
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVA LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MESSENGER, RECIBIRÁS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN TU SMARTPHONE.
Y si preparas una de mis recetas, envíame una foto, la publicaré con placer en mi página de Facebook.
PARA VOLVER A LA HOME CLICA AQUÍ.
