Pastelitos de almendra.
Sencillos, aromáticos, deliciosos.
Los Pastelitos de almendra son unos deliciosos dulces de té muy sencillos de preparar, aromáticos, fragantes y deliciosos; Estos pastelitos tienen un sabor similar a las pastas de almendra, pero menos dulces, más crujientes y con una receta completamente diferente. Pruébalos, te conquistarán al primer bocado 😊 y son una excelente idea de regalo para Navidad. Cerrados en bolsas de alimentos y luego en una caja para galletas, se mantienen bien durante mucho tiempo.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g almendras peladas
- 180 g azúcar
- 250 g harina 00
- 1 huevo mediano
- 150 g mantequilla (A temperatura ambiente)
- 1 ampolla Aroma de almendra (O medio cucharada si no es en ampolla)
- 1 cucharada ron
- a gusto azúcar glas
- a gusto Almendras enteras
Herramientas
- 1 Licuadora
- 1 Horno
Pasos
Pon las almendras y el azúcar en el recipiente de la batidora eléctrica y mezcla hasta reducirlas a harina.
Mezcla el compuesto de almendra con la harina.Añade la mantequilla y comienza a trabajar con las yemas de los dedos.
Añade también el ron, el aroma de almendra y el huevo y amasa todos los ingredientes juntos rápidamente como harías para una masa quebrada.
Cierra con film plástico y coloca en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, enciende el horno a 180° estático.
Con las manos rápidamente (para no calentar la masa) forma bolas un poco más grandes que una nuez y hazlas rodar en el azúcar glas.
Colócalas distanciadas entre sí en una bandeja cubierta con papel de horno.
Preparados todos los pastelitos, pon una almendra en el centro de cada uno presionando ligeramente (si hace mucho calor, coloca la bandeja con las galletas 30 minutos en la nevera antes de hornear, en este caso, enciende el horno después).
Hornea en el horno caliente a 180° durante unos 15 – 20 minutos, cada horno es único, deben dorarse ligeramente.
CON EL BIMBY:
Pon las almendras y el azúcar en el vaso durante 1 minuto/velocidad 8.
Añade la harina 30 seg/velocidad 8.
Añade el huevo, la mantequilla, el aroma de almendra y el ron 3 minutos/Espiga.Transfiere la masa a un bol, compáctala rápidamente, cúbrela con film plástico y métela en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, enciende el horno a 180° estático.
Con las manos rápidamente (para no calentar la masa) forma bolas un poco más grandes que una nuez y hazlas rodar en el azúcar glas.
Colócalas distanciadas entre sí en una bandeja cubierta con papel de horno.
Preparados todos los pastelitos, pon una almendra en el centro de cada uno presionando ligeramente (si hace mucho calor, coloca la bandeja con las galletas 30 minutos en la nevera antes de hornear, en este caso, enciende el horno después).
Hornea en el horno caliente a 180° durante unos 15 – 20 minutos, cada horno es único, deben dorarse ligeramente.
Los pastelitos de almendra están listos para ser disfrutados… ¡Buen dulce!
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