Pollo gratinado a la mediterránea
Simple, delicioso, sabroso.
El Pollo gratinado a la mediterránea es un segundo plato muy sencillo de preparar, delicioso y sabroso. Un segundo plato completo con guarnición que con muy poco hará feliz a todos. Prepararlo de hecho es muy sencillo, basta preparar todos los ingredientes, juntar este empanado especial, todo al horno y listo, pruébalo, es un plato realmente excelente que te conquistará al primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo (en una sola pieza)
- 3 patatas
- 12 tomates cherry
- Medio cucharada alcaparras
- 120 g aceitunas negras
- 100 g pan rallado
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- al gusto hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, salvia, romero)
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
Pasos
Pele las patatas, córtelas en cuñas, póngalas en una olla, cúbralas con abundante agua, écheles sal y llévelas a ebullición a fuego alto cubiertas con una tapa.
Mientras se escaldan las patatas, preparamos los ingredientes que necesitaremos para la preparación de la receta.
Enjuague los tomates cherry y córtelos a la mitad.
Enjuague bien las alcaparras para eliminar toda la sal en la que están conservadas.
Ponga el pan rallado en una batidora, añada las hierbas aromáticas (yo puse media hoja de salvia, tomillo, mejorana y algunas agujas de romero) y mezcle todo hasta reducirlo a polvo.
Ponga el pan rallado en un cuenco, añada un poco de cebolla en polvo, una pizca de pimienta y un pellizco de sal.
Elimine cualquier hueso del pollo y córtelo en trozos pequeños, no demasiado grandes y todos del mismo tamaño.
Encienda el horno a 180° estático.
Engrase una bandeja de horno grande.
Escurra las patatas y póngalas en un cuenco grande, añada los trozos de pollo, las aceitunas, las alcaparras y los tomates cherry, añada sal ligeramente, una pizca de pimienta y un generoso chorrito de aceite, mezcle todo para condimentar bien tanto el pollo como las patatas.
Añada la mezcla de pan rallado y mezcle bien todo para empanar homogéneamente los ingredientes.
Coloca la mezcla de pollo y patatas bien extendida en la bandeja, cubre con el empanado restante y sazona con un chorrito de aceite.
Hornea en la parte media baja del horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos, las patatas y el pollo deben cocinarse y dorarse en la superficie.
Sirve de inmediato.
El pollo gratinado a la mediterránea al horno está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
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