Tarta de manzana caramelizada.
Sencilla, perfumada, super deliciosa.
La Tarta de manzana caramelizada es un dulce muy esponjoso y cremoso gracias a la presencia de muchas manzanas y aún más deliciosa porque está enriquecida con caramelo, tiene un delicioso aroma a vainilla y cítricos, una mezcla que la convierte en una de las tartas de manzana más deliciosas jamás preparadas, un dulce nuevo que conquista a todos al primer bocado.
Prúebala, verás que es buenísima y perfecta para toda la familia y en cualquier ocasión 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 200 g harina 00
- 70 g fécula de patata
- 120 ml aceite de maíz
- 130 ml leche (a temperatura ambiente)
- 100 g azúcar
- 16 g levadura en polvo para dulces (1 sobre)
- 1 pizca sal
- Medio cucharadita extracto de vainilla
- canela en polvo (a gusto)
- 1 limón
- 3 manzanas
- c.s. azúcar glas
- 100 g azúcar
- 150 g nata fresca líquida
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Sartén
- 2 Cuencos
- 1 Tamiz
- 1 Molde para bizcochos
- 1 Horno
Pasos
Primero preparamos el caramelo.
Calienta la nata a fuego muy bajo.
Pon el azúcar (100 g) en una cacerola y déjalo derretir a fuego bajo hasta que tenga un bonito color ámbar.
Tan pronto como el azúcar esté de buen color, añade la nata y mezcla continuamente hasta que esté un poco cremoso, siempre a fuego muy bajo.
Apaga el fuego y reserva.
Unta con mantequilla un molde de 24 cm.
Precalienta el horno a 170° estático.
Ralla la cáscara del limón y resérvala.
Pela y limpia las manzanas eliminando el corazón, luego córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro y ponlas en un cuenco con el jugo de limón.
Tamiza la harina, la levadura y la fécula y mézclalo junto con el azúcar glas.
Con las batidoras eléctricas o en la batidora monta los huevos con una pizca de sal, hasta que la mezcla esté bien hinchada y espumosa.
Añade el aceite, la leche, la vainilla, un poco de canela si te gusta y la cáscara de limón rallada.
Apaga la batidora o la batidora y mezcla con una espátula la mezcla de harina poco a poco, mezclando de abajo hacia arriba para no desmontar demasiado la masa.
En cuanto todas las harinas estén bien combinadas, la masa está lista.Vierte la masa en el molde engrasado.
Con una cuchara distribuye un poco de caramelo sobre la masa.
Luego coloca las rodajas de manzana (escurridas del limón) haciéndolas hundir hasta la mitad en la masa.
Espolvorea ligeramente con azúcar glas y distribuye sobre las manzanas el resto del caramelo.
Hornea en el horno precalentado a 170 grados en la parte baja (el estante justo encima de la base) durante unos 40 minutos.
Comprueba con un palillo, si el pastel está cocido estará seco, de lo contrario continúa horneando el pastel unos minutos más.
Deja enfriar y desmolda la tarta de manzana sobre una bandeja, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas.
Preparamos el caramelo en el fogón de la cocina.
Calienta la nata a fuego muy bajo.
Pon el azúcar (100 g) en una cacerola y déjalo derretir a fuego bajo hasta que tenga un bonito color ámbar.
Tan pronto como el azúcar esté de buen color, añade la nata y mezcla continuamente hasta que esté un poco cremoso, siempre a fuego muy bajo.
Apaga el fuego y reserva.Unta con mantequilla un molde de 24 cm.
Precalienta el horno a 170° estático.
Ralla la cáscara del limón y resérvala.
Pela y limpia las manzanas eliminando el corazón, luego córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro y ponlas en un cuenco con el jugo de limón.Tamiza la harina, la levadura y la fécula y mézclalo junto con el azúcar glas.
Pon en el vaso los huevos con una pizca de sal 40 segvel5.
Añade el aceite, la leche, el aroma de vainilla, un poco de canela si te gusta y la cáscara de limón rallada 20 segvel 2.
Añade la mitad de la mezcla de polvos 30 segvel 3.
Espatula y añade los otros polvos 30 segvel 3.
Espatula nuevamente agrupando la masa de los bordes al centro y trabaja otros 20 segvel 3.
La masa está lista.Vierte la masa en el molde engrasado.
Con una cuchara distribuye un poco de caramelo sobre la masa.
Luego coloca las rodajas de manzana (escurridas del limón) haciéndolas hundir hasta la mitad en la masa.
Espolvorea ligeramente con azúcar glas y distribuye sobre las manzanas el resto del caramelo.Hornea en el horno precalentado a 170 grados en la parte baja (el estante justo encima de la base) durante unos 40 minutos.
Comprueba con un palillo, si el pastel está cocido estará seco, de lo contrario continúa horneando el pastel unos minutos más.
Deja enfriar y desmolda la tarta de manzana sobre una bandeja, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas.
La Tarta de manzana caramelizada está lista para ser degustada… ¡BUEN DULCE!
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