Rosca Nube choco-café.
Sencilla, muy esponjosa, aromática, deliciosa.
La rosca nube choco-café es un dulce de despensa muy sencillo de preparar, aromático, muy esponjoso y delicioso. Un dulce de esos rápidos que se mezcla con las batidoras eléctricas en 5 minutos y luego va directo al horno, tiempo de cocción y desmoldaréis una rosca que encierra 3 deliciosos sabores: chocolate, chocolate y café entre las más esponjosas y buenas que hayáis probado antes 🙂
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 250 g harina 00
- 120 g fécula de patata
- 200 g azúcar (120 para una versión menos dulce)
- 170 ml aceite de maíz
- 140 ml leche (a temperatura ambiente)
- 16 g levadura en polvo para dulces (1 sobre)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 10 g cacao amargo en polvo
- 2 cucharadas agua (o leche)
- 1 cucharadita café soluble
- Media taza de café de café fuerte azucarado
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Molde
- 1 Tamiz
- 1 Horno
Pasos
Encender el horno a 170° estático y engrasar un molde para rosca de 24 cm.
Con las batidoras eléctricas montar los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa, también se puede utilizar la batidora.
Siempre batiendo, añadir el aceite, la esencia de vainilla, luego la leche.
Tamizar la harina con la fécula y la levadura y añadirla a la mezcla de huevos a mano con una espátula.Cuando la mezcla esté homogénea, verter más de 1/3 en el molde engrasado.
Dividir la mezcla restante en 2, poniendo la mitad en un bol.
Añadir a una parte de la mezcla el cacao tamizado y 2 cucharadas de agua (o leche), mezclar con una espátula hasta amalgamar todo.En este punto, verter la mezcla de cacao sobre la blanca.
Añadir a la mezcla restante el polvo de café y el café líquido, mezclar con una espátula hasta amalgamar todo.
Verter también la mezcla de café sobre la de cacao.
Hornear a 170° durante unos 50 minutos, comprobar la cocción con un palillo en la parte más alta central (Si está cocida, el palillo debe salir seco, de lo contrario continuar la cocción por unos minutos más).
Dejar enfriar la rosca, luego colocarla en una bandeja y si se desea, espolvorear con azúcar glas.
Engrasar un molde de rosca de 24 cm.
Encender el horno a 170° estático.
Poner la mariposa en el vaso.
Separar las yemas de las claras.
Poner las claras con una pizca de sal en el vaso 3 minutos/vel 4.
Ponerlas a un lado en un bol.Poner las yemas en el vaso con el azúcar y montar 2 minutos/Vel. 4.
Quitar la mariposa y añadir la harina, la fécula, el aceite, la esencia de vainilla y la leche 50 Seg./Vel. 3.
Espatular y añadir la levadura 20 Seg./Vel. 3.
Apagar el Bimby y añadir las claras poco a poco mezclando con una espátula de abajo hacia arribaCuando la mezcla esté homogénea, verter más de 1/3 en el molde engrasado.
Dividir la mezcla restante en 2, poniendo la mitad en un bol.
Añadir a una parte de la mezcla el cacao tamizado y 2 cucharadas de agua (o leche), mezclar con una espátula hasta amalgamar todo.
En este punto, verter la mezcla de cacao sobre la blanca.
Añadir a la mezcla restante el polvo de café y el café líquido, mezclar con una espátula hasta amalgamar todo.
Verter también la mezcla de café sobre la de cacao.Hornear a 170° durante unos 50 minutos, comprobar la cocción con un palillo en la parte más alta central (Si está cocida, el palillo debe salir seco, de lo contrario continuar la cocción por unos minutos más).
Dejar enfriar la rosca, luego colocarla en una bandeja y si se desea, espolvorear con azúcar glas.
La Rosca Nube choco-café está lista para ser disfrutada, ¡buen postre!
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