La Parigina fácil y rápida es una deliciosa y sabrosa tarta rústica napolitana, perfecta para una cena informal, un aperitivo entre amigos o para enriquecer un buffet. Esta versión simplificada utiliza la masa para pizza ya lista, ahorrando tiempo sin renunciar al sabor auténtico. La base crujiente se combina con un relleno suave y sabroso a base de jamón cocido, queso fundente y tomate triturado, todo envuelto en una cobertura de hojaldre dorada y crujiente.
Si queréis hacer vosotros mismos la masa para pizza, seguid AQUÍ la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la parigina fácil y rápida:
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 1 lámina masa para pizza (ya lista)
- 3 lonchas jamón cocido
- 6 lonchas queso caciocavallo en lonchas (o queso fundente)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 ml tomate triturado
- c.s. orégano seco
- c.s. leche (o yema batida)
- c.s. sal fina
Herramientas para la parigina fácil y rápida:
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
- 1 Cuchara
- 1 Bol
Pasos para la preparación y cocción de la parigina fácil y rápida:
En un bol, pon el tomate triturado y condiméntalo con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano seco, mezcla bien.
Desenrolla la masa para pizza y colócala en la bandeja de horno (deja el papel para horno que viene con ella), añade el tomate triturado condimentado y haz una capa homogénea.
Coloca sobre el tomate triturado las lonchas de jamón cocido y luego el queso, alternativamente, puedes utilizar queso fundente o mozzarella bien escurrida o scamorza.
Cubre con el hojaldre que harás adherir bien y sellarás bien a lo largo de los bordes, luego con los dientes de un tenedor «pincharás» la superficie.
Pincela la superficie con leche o si prefieres una superficie más dorada, pincela con yema de huevo batida.
Hornea en horno ya caliente a 180°C durante 20/25 minutos, debe quedar bien dorada.
Deja templar unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
Consejos:
Conservación:
En frigorífico:
Envuelve las porciones de parigina con film transparente o colócalas en un recipiente hermético.
Se conserva durante 2-3 días.
En congelador:
Para una conservación más larga, congela la parigina ya cortada en porciones, envolviéndola individualmente con film transparente y luego colocándola en una bolsa de congelación.
Se conserva durante aproximadamente 2 meses.
Nota: Antes de recalentarla, deja que se descongele en el frigorífico durante unas horas o a temperatura ambiente.
Recalentar:
En horno:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la parigina sobre una bandeja y cúbrela con un papel de aluminio para evitar que se seque demasiado.
Calienta durante 10-15 minutos.
Para una superficie más crujiente, retira el aluminio en los últimos 3 minutos.
En freidora de aire:
Ajusta la temperatura a 160-170°C.
Calienta durante 5-7 minutos. Asegúrate de que no se oscurezca demasiado.
